Агнешкото е вкусно и много здравословно месо. Може да се използва за приготвяне на обилни първи ястия. Трябва да изберете агнешка супа. Оказва се много ароматен и богат.
Има много рецепти за приготвяне на агнешка супа, така че всеки може да намери нещо по свой вкус. Можете също така да изключите някои съставки от списъка и да добавите свои, така че ще можете да подобрите ястието, придавайки му специален чар.
Агнешка супа с боб
За да направите агнешка супа, ще трябва да закупите следните съставки:
- 150 г боб;
- 500 г агнешко;
- 3 парчета лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 парче праз;
- 2-3 стръка кориандър, магданоз, копър;
- 20 г аджика;
- 10 г царевично брашно;
- 50 г агнешка мазнина;
- 2,5 литра вода;
- сол и черен пипер на вкус.
Подготовка
Агнешкото и бобът ще трябва да се изплакнат. След това месото се нарязва на парчета и се изпраща в тигана заедно с боба. След това всичко се залива със студена вода и се готви на слаб огън. От време на време ще трябва да премахвате пяната. По време на готвенето в тигана се добавя праз, който трябва да се нареже на пръстени.
Лукът трябва да се нарязва на ситно и заедно с аджика и царевично брашно се запържва в агнешка мазнина. Това трябва да се прави, докато стане прозрачно. Приблизително 5 минути преди края на готвенето ще трябва да подправите супата с накълцан чесън, смес от билки, пържен лук и ситно нарязани билки. След това се осолява на вкус и може да се сервира.
Агнешка супа с картофи
Някои хора не обичат фасула, но можете да приготвите супа с картофи. Тя също ще бъде много удовлетворяваща и ароматна. Това ще изисква следните продукти:
- 8 бр картофи;
- 500 г агнешко;
- 3 парчета лук;
- 3-4 дафинови листа;
- 3 литра вода;
- 30 г нарязан зеленчук естрагон;
- сол и черен пипер на вкус.
Подготовка
Агнешкото ще трябва да се измие, да се нарязва на парчета, да се покрива със студена вода, сол и да се готви до готовност. По това време трябва да обелите лука и картофите и да ги нарежете на малки кубчета. Около четвърт час преди края на готвенето в тигана се добавят месото, зеленчуците, дафиновите листа и естрагонът. Готовият чаудър се изсипва в чинии и по желание се поръсва с магданоз.
Съвети
Агнешкият суп има по-добър вкус, ако в него сложите доматено пюре или домати от пюре. Можете също така да го поръсите с настърган кашкавал, след като се излее в чинии. Може да бъде както пармезан, така и сирене фета, всичко зависи от вкусовите предпочитания. Можете също да добавите моркови, нарязани на 4 части, за вкус в началото на яхнията. Веднага след като ястието се сготви, то трябва да се извади.
