Това първо ястие се отличава с изобилието от зеленчуци, гъби и ароматно кориандър. Тези съставки придават вкус на супата и я правят вкусна.
Необходимо е
- - 400 г агнешка каша;
- - 100 г шампиньони;
- - ½ патладжан и тиквички всеки;
- - 1 глава лук;
- - 3 с.л. супени лъжици доматено пюре;
- - 600 мл месен бульон;
- - 1 звънец;
- - 2 скилидки чесън;
- - растително масло;
- - куп кантарион;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на едро зеленчуците и гъбите и запържете в малко растително масло. В отделен тиган запържете агнешките парчета до златисто кафяво.
Стъпка 2
Прехвърлете месото в тенджера, добавете половината от бульона, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън за 15 минути. След това добавете останалата част от бульона.
Стъпка 3
Поставете задушените зеленчуци и доматеното пюре в тенджера. Оставете да къкри 10 минути, подправете със сол и черен пипер. Накрая добавете накълцан чесън и ситно нарязан кориандър.
Стъпка 4
Покрийте готовата супа с капак и я оставете да престои няколко минути. След това изсипете в купички и сервирайте с чесън крутони.
