Граховата супа с кюфтета ще бъде вкусна дори с пресен или замразен грах. Опитайте да приготвите вкусна супа от грах у дома, като използвате поетапна рецепта със снимка.
Необходимо е
- Лук - 1 бр.;
- Моркови - 2-3 бр.;
- Целина - 1 бр.;
- Грах - 400-500 г;
- Пилешки бульон (или вода) - 1,5 литра;
- Яйце - 2 бр.;
- Брашно - 3-4 с.л. л.;
- Грис - 3-4 с.л. л.;
- Заквасена сметана - 150 г;
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- Масло - 20 г;
- Копър от магданоз;
- Сол;
- Пипер;
- Посолете по желание и на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука, морковите и целината на около 5-7 мм кубчета.
Поставете растителното масло и маслото в тенджера и когато започне да цвърчи, добавете всички нарязани зеленчуци и чаена лъжичка сол. Намалете огъня и гответе заедно за 5 минути при непрекъснато разбъркване.
Добавете грах, лют пилешки бульон или гореща вода и оставете да заври.
Стъпка 2
За да направите кюфтетата, разбийте яйцата в купа, добавете щипка сол, брашно и грис. Разбъркайте всичко заедно, докато сместа стане гъста.
Когато всички съставки са готови, започнете да извайвате малки кюфтета и ги поставете в супата. Гответе 6 минути.
Стъпка 3
Извадете тигана от огъня.
Разбийте добре един жълтък със заквасена сметана, 1-2 супени лъжици студена вода и малко горещ бульон. След това добавете всичко в тенджерата и разбъркайте бързо.
Добавете сол, черен пипер, накълцани билки и покрийте.
Граховата супа с кюфтета е готова.
