В италианската кухня има много рецепти за приготвяне на миди. Най-често за приготвянето на тези морски дарове се използва бяло вино. Мидите в бульона от бяло вино са необичайно ароматно и вкусно ястие.
Необходимо е
- - 500 г миди
- - морска сол
- - млян черен пипер
- - зехтин
- - 150 г чери домати
- - 20 г магданоз
- - 150 мл сухо бяло вино
- - мащерка
- - 5 скилидки чесън
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте зехтина с кайма чесън и мащерка. Изсипете сместа в тиган и поставете мидите в нея. Запържете съставките на силен огън за 3-4 минути. Изсипете веднага бялото вино върху съдържанието на тигана.
Стъпка 2
Накълцайте чери доматите или ги нарежете наполовина. Нарежете на ситно листата босилек. Добавете домати и босилек към мидите. Покрийте сместа и оставете да къкри на тих огън 2-3 минути.
Стъпка 3
Без да изключвате котлона, добавете сол и черен пипер на вкус към морските дарове с домати. Задушете съставките за още 2-3 минути.
Стъпка 4
Внимателно поставете сварените миди в чиния, полейте леко с останалия бульон в тигана и подправете с малко зехтин. Поръсете с наситнен магданоз или зелен лук преди сервиране.
