Рецепта за всички любители на меките десерти - деликатен кремообразен пълнеж от яйца и тесто от тесто, привлекателен аромат на индийско орехче и ванилия. Можете да се справите и без сини сливи, но тогава тортата ще се окаже по-проста.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 1/4 чаша тежък крем;
- - 1/4 чаша захар;
- - 150 г сини сливи;
- - 5 жълтъка;
- - 1 лист готово песочно тесто;
- - 3 с.л. лъжици ракия;
- - 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- - индийско орехче, пудра захар, брашно.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе всичко необходимо: поставете фурната да се загрява до 200 градуса. Залейте сините сливи без костилки с 3 супени лъжици ракия. Развийте тестото върху чиста набрашнена повърхност, поставете в кръгла форма, изгладете краищата. Покрийте тестото с хартия за печене и отгоре със сух боб или грах.
Стъпка 2
Тестото може да се купи готово, но е желателно то да е с масло. Или замесете собственото си тесто с тесто с брашно, масло, захар, яйца, лимонов сок и щипка сода за хляб (то трябва да бъде загасено със сок). Към тестото може да се добави ванилова захар на вкус.
Стъпка 3
Печете тестото за 20 минути, след това отстранете претеглената хартия и гответе още 5 минути. Извадете готовата основа за торта от фурната, намалете температурата във фурната на 150 градуса.
Стъпка 4
Разбийте жълтъците със захар, смесете сметана с ванилия и настъргано индийско орехче в тенджера. Загрейте до почти кипене. Изсипете сместа с жълтъците, разбийте масата. Прецедете през сито директно върху пясъчна основа. Отгоре разпределете сините сливи равномерно. Печете 40-45 минути, след което охладете пая в тавата.
Стъпка 5
Преди сервиране поръсете обилно с пудра захар. Сервирайте печени продукти с чай.
