Една от любимите ми храни са пълнени чушки. Всяка домакиня го приготвя по свой начин, но колко различни възможности за готвене съм изпробвала, винаги се връщам към моята рецепта. Споделям метода за приготвяне на това ястие с вас.
Необходимо е
- - 4 червени чушки,
- - 1 жълта чушка,
- - 1 глава лук, 1 морков,
- - 400 г кайма,
- - 300 г отвара от елда,
- - 100 г зелен фасул
- - сол,
- - пипер,
- - растително масло,
- - 1 супена лъжица. л. нарязани зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Измийте сладкия червен пипер и отрежете "капачката" с дръжката. Настържете морковите на едро ренде, обелете лука и нарежете на малки кубчета, задушете в растително масло и охладете.
Стъпка 2
Смесете каймата с елда, лук и моркови, сол. Извадете семената от чушките и напълнете с кайма. Поставете чушките в тенджера, залейте с вряла вода или врящ зеленчуков бульон, подправете със сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри за 30 минути.
Стъпка 3
Нарежете жълтите чушки на кубчета и сложете в тиган със загрято слънчогледово олио, добавете зеления фасул и оставете да къкри около 10 мин. Поставете чушките в чиния. Сега налейте бульона. Отгоре сложете задушени зеленчуци, украсете с накълцани билки. Можете да го поднесете със заквасена сметана и майонеза.
