Чушките на пазара не се подбират визуално, но всяка се взима и тества за еластичност. За печене купуваме само червени и жълти чушки, тъй като зелените чушки не могат да се белят под никакъв предлог.
Необходимо е
- - червен пипер 3 бр.
- - жълт пипер 3 бр.
- - зехтин 70 мл
- - чесън 2 скилидки
- - босилек 5-6 листа
- - оцет
- - сол пипер
Инструкции
Етап 1
Ако чушките са пресни, пресни от градината, тогава кожата им е нежна и лесно се отстранява, тогава можете да вземете няколко зелени чушки. Избраните еластични чушки се измиват старателно, избърсват се сухи с хартиени салфетки или кърпи, след това се поставят върху лист за печене или в съд за печене, поръсени със зехтин от всички страни. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете чушките в нея за около 40 минути. Нищо лошо няма да се случи, ако чушките леко почернеят. Това ще добави опушен вкус към ястието, който ще ви бъде полезен.
Стъпка 2
Изсипете зехтина в малка тенджера, изстискайте в него чесъна и ситно нарязания босилек, след което сложете на слаб огън. Не е необходимо маслото да се кипи. След леко затопляне трябва да се насити с ароматите на босилек и чесън.
Стъпка 3
Поставете чушките в купа, изсипете ароматизираното масло в нея, посолете, добавете оцет, сол и смлян черен пипер на вкус. Оставете маслото да се охлади леко, след което разбъркайте всичко много внимателно с ръце. Поставете чушките в буркан, те трябва да се влеят до сутринта. Чакането ще бъде възнаградено стократно. Вкусните печени чушки могат да се използват за украса на тостове от бородинския хляб.
