Броколите не са особено популярни сред домакините. Но това здравословно зеле може да бъде невероятно вкусно за печене във фурната. Рецепти за печени броколи със сирене, месо, гъби и различни сосове не само ще запазят най-голямото количество витамини и минерали, които се съдържат, но и ще получат отличен вкус.
Броколи, запечени със сирене във фурната
Ще имаш нужда:
- 0,5 кг броколи;
- 2 с.л. л. масло;
- 1 супена лъжица л. брашно;
- 1 чаша мляко;
- 120 грама солено сирене;
- 2 ч.ч. дижонска горчица.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Първо, варете цветята на броколите за 3 минути, за да омекнат. Разтопете маслото в тиган и в него запържете брашното.
Добавете мляко в тигана и гответе при непрекъснато бъркане. Когато сосът се сгъсти, добавете половината от настърганото сирене и горчицата.
Намажете с масло форма за печене. Разстелете измити и изсушени съцветия от броколи на дъното на формата, залейте ги със сос, поръсете всичко отгоре със сирене и изпечете ястието в предварително загрята фурна за 30 минути на 180 ° C.
Фурна броколи и гювеч от кайма
Здравословната диета и обилната вечеря могат да бъдат хармонично съчетани. За да направите това, достатъчно е да изберете правилната храна и ястие. Вземете здравословен, обилен гювеч от броколи и кайма и можете да си осигурите страхотна вечеря.
Ще имаш нужда:
- 0,5 кг всякаква кайма (за вечеря е по-добре да вземете пилешко, говеждо или агнешко);
- 400 грама броколи;
- 220 мл заквасена сметана със съдържание на мазнини 33%;
- 1 голямо яйце;
- 130 грама твърдо неовкусено сирене;
- 2 скилидки чесън;
- сол, подправки на вкус.
Процесът на готвене на гювечи на етапи
Разделете броколите на съцветия, покрийте ги с вода и сварете, докато омекнат. Поставете каймата по ваш избор в дълбока чаша, забийте яйце в нея, изцедете чесъна през преса и добавете подправки. Разбъркайте всичко добре.
Направете соса. За да направите това, смилайте сиренето на едро ренде, след това добавете заквасена сметана и подправки по ваш вкус.
Намажете тава за печене с масло и върху нея разнесете съцветията от зелено зеле, разпределете равномерно слой кайма отгоре. Всичко се залива със соса и се готви в предварително загрята фурна за 35-40 минути при 180 ° С.
Броколи, запечени с пиле във фурната
И пилето, и броколите са здравословна и нискокалорична храна. Ето защо, във фурната от тях можете да готвите голямо разнообразие от ястия. Това броколи, запечено с пилешко рецепта, е вариация на интересно и вкусно италианско ястие.
Ще имаш нужда:
- 600 г пилешко филе;
- 350 г броколи;
- 3 скилидки чесън;
- 120 г сирене;
- 1 домат;
- сол и смес от италианска подправка на вкус.
Изплакнете пилешкото филе, подсушете, нарежете на кубчета и запържете в тиган в масло. Задушете цветята на броколите на пара в марината и гответе с месото.
Чесънът се нарязва на ситно, поставя се в тигана с храната и се запържва още 5 минути. Доматът се нарязва на ситно и се задушава заедно с месото и зеленчуците за още 2-3 минути.
Поставете препечените съставки в съд за печене, поръсете със сол, италианска подправка и настъргано сирене. Печете всичко във фурната за 20 минути при 180 ° C.
Омлет с броколи на фурна
За да се предотврати развалянето на съцветията на броколи въздушната структура на омлета, зелето трябва да се разглоби на малки съцветия преди кипене. Също така е важно зеленчукът да се изсуши след изплакване, така че влагата от него да не попадне в тигана.
Ще имаш нужда:
- 5 яйца;
- 120 грама броколи;
- 1/2 чаша мляко
- 70 грама сирене;
- сол и сушени билки.
Разглобете броколите на съцветия, сложете в тенджера, добавете малко сол и вода. Варете зелето на тих огън за 5 минути. След това изцедете течността и охладете съцветията.
Разбийте яйцата в дълбока купа, налейте мляко, добавете сол и сушени билки по ваш вкус. Разбийте сместа добре до гладка смес.
Изсипете масло в тиган, загрейте и изсипете сместа от мляко и яйца в него. Разстелете съцветията по дъното и ги поръсете с настърган кашкавал. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 10-15 минути. Сервирайте горещо.
Броколи на фурна с риба
Броколите, запечени с риба, са идеални един за друг на вкус и здраве. Това необикновено ястие ще направи вкусна и ароматна вечеря на вашата маса.
Ще имаш нужда:
- 700 грама филета от бяла риба;
- 400 грама броколи;
- 1 праз;
- 3 скилидки чесън;
- зехтин, пипер смес на вкус.
Метод на готвене стъпка по стъпка
Измийте и нарежете праза. Пригответе тава за печене. Поставете възглавница от филийки на дъното. Залейте леко със зехтин и подправете на вкус.
Нарежете филето от бяла риба на малки парченца, сол и черен пипер. Накълцайте чесъна на тънки филийки, разглобете броколите на съцветия и ги попарете с вряла вода.
Комбинирайте зелето с чесън в един контейнер, добавете подправки и масло. По-добре е да сложите повече масла, в противен случай зеленчуците могат да станат сухи по време на печене.
Поставете парчетата риба, смесени с чесън и зеле, в тава за печене върху основа от лук. Покрийте листа за печене с фолио и поставете във фурна, загрята до 200 ° C, за да се пече за 45 минути. Сервирайте горещо.
Как да печем броколи с телешко във фурната
Калорийното съдържание на това ястие съвсем не е голямо: 110 ккал на 100 грама.
Ще имаш нужда:
- 1300 г броколи;
- 750 г телешко месо;
- 230 мл вода;
- 240 г синьо сирене;
- 30 мл масло;
- 170 мл мляко;
- 3 моркова;
- 20 г масло;
- 40 г брашно;
- 1 глава лук;
- подправки на вкус.
Измийте говеждото добре и подсушете с хартиени кърпи. Поставете месото върху дъска за рязане и нарежете на малки парченца. Намажете тава за печене с олио и добавете към нея телешкото месо. Подправете филийките на вкус с любимите си подправки и ги оставете настрана.
Обелете, изплакнете лука и нарежете на ситно на дъска за рязане. Измийте и обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде. Комбинирайте готовите зеленчуци един с друг и ги сложете на слой върху месото.
Оставете водата да заври и изсипете в тава за печене. Покрийте го с фолио и поставете във фурната за 1 час при 200 ° C.
По това време измийте броколите и ги разглобете на цветчета. Изсипете олио в тиган, загрейте го и добавете брашно. Запържете брашното до златисто кафяво, като непрекъснато бъркате.
След това изсипете мляко в тигана, разтворете бързо, така че да няма бучки и докато разбърквате активно, оставете соса да заври. Добавете към него половин чаша вода и отново кипете всичко, като продължавате да бъркате.
Накълцайте синьото сирене на ръка и го добавете към тигана. Добавете подправки, разбъркайте, докато сиренето се разтвори и оставете настрана.
Извадете листа за печене от фурната и поставете съцветията на броколи върху месото и кореноплодните зеленчуци, залейте със соса от тигана. Печете ястието още половин час на същата температура, сервирайте горещо.
Броколи на фурна с гъби
Броколи на фурна с гъби е прост, но забавен начин да направите здравословно ястие. Тази рецепта е особено подходяща за хора, които следят теглото си, както и за тези, които спазват строг пост. Също така ще бъде полезно във вегетарианското меню. Ястието винаги може да бъде разнообразно с ароматни подправки и мед според вашия вкус.
Ще имаш нужда:
- 1 глава средно големи броколи
- 5 големи гъби;
- 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- 2 с.л. лъжици соев сос;
- 1 глава лук;
- 1 супена лъжица л. брашно;
- 3 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица л. пчелен мед;
- щипка нарязан джинджифил;
- сол, сусам на вкус.
Измийте и разглобете броколите на съцветия, обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна, нарежете гъбите на тънки филийки.
Изсипете 1 лъжица зехтин и соев сос в дълбока купа, добавете джинджифил, добавете мед, брашно и добавете 1 чаша вода. Разбийте добре сместа и оставете настрана.
Изсипете олио в тиган, загрейте енергично и запържете гъбите, лука и зелето. Изключете котлона веднага щом съставките станат малко по-меки.
Поставете гъбите и зеленчуците в тава за печене, покрийте всичко със соса, добавете още малко накълцан чесън и пригответе ястието до готовност във фурната за 20 минути. Температурата на печене трябва да бъде 180 ° C. Поръсете готовото ястие със сусам и сервирайте.
Броколи и карфиол на фурна
Включването на карфиол и броколи във вашата диета значително ще намали броя на калориите в ежедневната ви диета. Благодарение на тези съставки можете не само да се храните вкусно и питателно, но и да спазвате диета за изгаряне на мазнини и принципите на здравословното хранене.
Голямо погрешно схващане е да се считат такива зеленчуци за безвкусни, кротки и изобщо не привлекателни. Всъщност и двата вида зеле могат да се приготвят във фурната за вкусно и здравословно ястие.
Ще имаш нужда:
- 1 глава карфиол;
- 1 глава зеле от броколи;
- 300 г твърдо сирене;
- 1 супена лъжица л. провансалски билки;
- 1 чаша сметана;
- сол на вкус.
Разглобете карфиола и броколите на съцветия, изплакнете с течаща вода и поставете в тенджера. Залейте зеленчуците с вода, сол и варете 5 минути. Поставете зеленчуците върху сито и оставете за известно време, за да се отцеди цялата вода.
Намажете лист за печене с масло и поставете в него подготвените съцветия на двете зеле. Поръсете отгоре с провансалски билки и отгоре с крем. Ако желаете, можете да разредете сметаната с мляко.
Отгоре се настъргва сирене и се поставя листът за печене във фурната, за да се пече за 25 минути. Температурата на фурната трябва да бъде 180 ° C и фурната трябва да бъде предварително загрята предварително.
При приготвянето на това ястие, освен зелевите съцветия, можете да използвате и стъблото и листата на аспержите зеле. Те съдържат още повече витамини и хранителни вещества, които се запазват най-вече с нежна термична обработка.
