Изглежда, какво друго може да се сетиш с пилешко? Тази птица е доста чест гост на нашата маса и какво само не направихме с нея - готвихме бульони и юфка, пържехме, печехме във фурната и задушавахме. Защо не опитате ананасово пиле, което е толкова популярно в Югоизточна Азия?
Необходимо е
-
- Пилешки бутчета - 4 броя,
- Български червен пипер - 2 броя,
- Буркан от консервирани филийки ананас - 250 г,
- Пилешки бульон - 1 чаша
- Корен от джинджифил - пресен - 30-40 g или сух - половин чаена лъжичка,
- Лук - 1 брой,
- Чесън - 3 скилидки
- Пресен или сух розмарин
- Млян пипер
- черно и червено
- вкус,
- Пресни зеленчуци,
- Масло от гхи - 2 супени лъжици,
- Сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките бедра в студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа за чай. Ако розмаринът е пресен, накълцайте го на ситно. Комбинирайте сол, черен пипер и розмарин и разтрийте пилешките бедра с тази смес, сложете всичко в купа и оставете да се маринова за час при стайна температура.
Стъпка 2
Загрейте тиган и запържете бедрата от двете страни в гхи до златисто кафяво, поставете в тиган с високи ръбове или в тенджера, залейте ги с пилешки бульон.
Стъпка 3
Нарежете на ситно лука и чушката, нарежете чесъна и настържете на ситно джинджифиловия корен. Запържете всичко в олиото, останало от месото, като бъркате енергично, за да не изгори нищо. Поставете зеленчуците в тиган с месо.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180-190 ° C, след това поставете тава с капак с месо там. След 10 минути добавете ананаси на кубчета към месото и оставете да къкри за същото време. Извадете тигана от фурната, оставете го да престои под капака още 10 минути.
Стъпка 5
Поставете пилето върху плато, гарнирайте с клончета пресни билки и сервирайте.
