Рулото с шоколадово-бананов крем изглежда много хубаво и апетитно, а аз просто искам да опитам парче.
Необходимо е
- - 4 с.л. супени лъжици брашно;
- - 4 с.л. супени лъжици захар;
- - 4 неща. яйца;
- - 1 торбичка ванилин;
- - сол;
- - 1 супена лъжица. лъжица какао на прах;
- - 1 чаена лъжичка разтворимо кафе;
- - 1-2 с.л. лъжица вода (вряща вода);
- - 4 с.л. супени лъжици растително масло;
- - ½ чаена лъжичка бакпулвер.
- За крема:
- - 200 г заквасена сметана (40%);
- - 100 г шоколад;
- - 1 супена лъжица. лъжица пудра захар;
- - 1 банан;
- - 1 чаена лъжичка коняк (ром);
- - 1 саше сгъстител за сметана.
Инструкции
Етап 1
Разбийте белтъците на бяла пяна, като постепенно добавяте щипка сол и 2 с.л. супени лъжици захар, продължете да разбивате. Разбийте отделно жълтъците, ванилията и останалата захар. Без да спирате да разбивате, постепенно изсипете растителното масло. Внимателно комбинирайте жълтъчната смес с белтъците.
Стъпка 2
Смесете пресятото брашно с бакпулвера. Смесете кафето и какаото с вода в отделен съд до гладкост.
Стъпка 3
Поставете 2/3 от тестото върху лист за печене 36 * 28 см, покрит с пергамент. След като добавите какаово-кафената смес към останалата 1/3 от тестото, разбъркайте и разнесете под формата на петна върху лек слой тесто, като нарисувате хаотични шарки с клечка за зъби.
Стъпка 4
Печете във фурна, загрята до 180 ° C за 15-20 минути. Покрийте изпечения слой с кърпа за чай, обърнете го бързо и отстранете пергамента. Навийте още горещия слой с кърпа на руло и оставете да се охлади.
Стъпка 5
За сметаната разбийте заквасената сметана, пудрата захар и сгъстителя до гладка смес. Смелете банана до пюре и комбинирайте с шоколад и коняк, разтопени на водна баня, разбъркайте добре сместа.
Стъпка 6
Смесете заквасената сметана със сместа от шоколад и банан. Разгънете охладеното руло, намажете с крем и го навийте отново, като подрязвате краищата.
