Вкусно и здравословно ястие. Денят на благодарността се празнува в САЩ в последния четвъртък на ноември. Турция обикновено се пече на този ден.
Необходимо е
-1 пуйка;
-100 г мазнини;
-50 г масло;
-майонеза, сол, чесън, билки.
Подготовка
Натрийте готовия пуешки труп със сол и чесън. След 2 часа сложете трупа върху лист за печене, намажете с майонеза, изсипете чаша вода и печете в гореща фурна за 3 часа, от време на време намазвайте с разтопено масло или мазнина и добавяйте вода.
В края на печенето покрийте пуйката и намалете огъня. Проверете дали месото е направено с дървена пръчка. Ако пробиете месото и сокът не тече от него, значи ястието е готово.
Преди сервиране се нарязва на порции, поставя се в чиния, като гарнитура с пресни, нарязани зеленчуци. Сервирайте топло или студено с клончета магданоз. Пуйката може да се пече, като се пълни с клинове от ябълки и сини сливи.
По-добре е да изберете пуйка с тегло не повече от 5 кг, за да не страдате по време на печене.
Кожата трябва да е лека, без никакви петна. От избора ви на пуйка зависи каква ще е тя, когато я приготвите, ако си купите стара пуйка, тогава нищо добро няма да се получи, месото наистина няма да се изпече и ще бъде жилаво и сухо.
Ако сте закупили замразени домашни птици, така че да бъдат напълно размразени, ще отнеме много време, така че птица с тегло 5-6 кг ще размрази за около 20 - 22 часа. След размразяване останалите пера и дълги косми, ако има такива, трябва да бъдат отстранени от пуйката.
За да направите месото сочно, трябва да приготвите марината и да държите птицата в него цяла нощ. Марината може да се направи от ароматни билки и шампанско или вино. Най-лекият вид марината се прави чрез триене на трупа с чесън сол и черен пипер, след 1, 5 - 2 часа, вече можете да започнете да готвите.
