Картофена кюфтена супа е добро семейно ястие, което всеки знае. Бульонът се оказва ароматен, апетитен и задоволителен. Направете супа за обяд или вечеря и вижте колко е проста и вкусна.
Необходимо е
- - 350-450 г телешка каша
- - 70-140 г масло
- - 350-400 г картофи
- - 170-200 г магданоз
- - 270-340 г лук
- - 3-4 стръка праз
- - 90-150 г чесън
- - сол
- - 270-330 г моркови
- - 90 г брашно
Инструкции
Етап 1
Завъртете говеждото през месомелачка, направете малки топчета от кайма, оваляйте в брашно. Поставете кюфтетата върху поднос и подсушете.
Стъпка 2
Поставете ситно нарязан лук и настъргани моркови в тенджера с вряща вода, варете 13-15 минути. След това добавете сол, намалете огъня и добавете кюфтета към бульона, разбъркайте и варете още 6-12 минути. Когато кюфтетата са готови, използвайте черпак, за да ги извадите и оставите настрана.
Стъпка 3
Нарежете стръколите праз на две и изплакнете добре, нарязайте на ситно. Нарежете лука и чесъна на ситно. Нарежете картофите на големи парчета, настържете магданоза.
Стъпка 4
Омекотете олиото в дълбока тенджера с дебело дъно, добавете лук, праз и чесън, покрийте и оставете да къкри около 11-16 минути, като разбърквате от време на време, за да омекнат зеленчуците, но не и да се запържат.
Стъпка 5
Добавете картофи и магданоз към лука в тенджера. Залейте зеленчуците с бульон, оставете да заври. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 15-18 минути.
Стъпка 6
Смелете супата с пасатор до гладка смес. Подправете със сол, ако е необходимо, добавете кюфтетата към супата и загрейте 5 минути, без да кипнете. Сервирайте горещо.
