Супата от кюфтета е доста популярно ястие, тъй като е чудесно решение за вкусен обяд. Има много варианти за супа с кюфтета, например ястието може да се приготви с ориз, юфка, кнедли и т.н.
Супа с кюфтета и юфка
Ще имаш нужда:
- 300 грама кайма;
- два картофа;
- един морков;
- един лук;
- три супени лъжици галета;
- 50 грама фиде;
- сол, подправки.
Добавете галета, сол, черен пипер към каймата и разбъркайте всичко. Оформете на малки кюфтета.
Обелете и изплакнете зеленчуците. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени, картофите на кубчета.
Поставете тенджера с два литра вода на огън и оставете да заври. Добавете картофи, сол и варете пет минути.
Запържете лука с моркови, след това добавете това пържене към картофите и кипете няколко минути.
Потопете внимателно всички кюфтета в тенджерата, една по една. Варете 10 минути, след това добавете юфката и оставете супата да къкри на огъня за пет минути.
Супа с кюфтета и ориз
Ще имаш нужда:
- 1/2 чаша ориз;
- буква вода;
- 300 грама кайма (всякаква);
- два картофа;
- един морков;
- един лук;
- щипка куркума;
- растително масло (за пържене);
- куп копър;
- сол пипер.
Оформете малки кюфтета от каймата: вземете малко кайма с чаена лъжичка, след което я навийте на топка. По този начин направете кюфтетата от цялата кайма.
Налейте вода в тенджера и сложете на огън. Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете картофите на кубчета, нарежете лука на ситно и настържете морковите. Изплакнете ориза.
Веднага след като водата заври, сложете в нея ориз и картофи, посолете, оставете да къкри около пет минути, след това сложете кюфтетата във врящия бульон и оставете да къкри на тих огън 15-20 минути.
Запържете лука и морковите до златисто кафяво, след това покрийте и свалете от огъня. Изплакнете копъра, нарежете го. Пет минути преди края на готвенето на супата добавете пържене и билки, щипка куркума към нея. Супата с кюфтета и ориз е готова.
