Супата от кюфтета се приготвя бързо и лесно. Това е обилна и здравословна супа. Кюфтетата се правят от всякакъв вид месо. Най-простата и вкусна рецепта е от говеждо месо с картофи и ориз.
Съставки за супа:
- 5 средни картофа
- телешко месо 400 грама
- брашно 50 грама
- две яйца
- половин чаша ориз
- 1 голям морков и 1 глава лук
- пилешки кубчета бульон 1 бр
- сол на вкус
- смлян черен пипер на вкус
- растително масло две супени лъжици
- вода 2 литра.
- зеленина 1 връзка
- 3 скилидки чесън
- дафинови листа 3 бр.
Готвене на кюфтета
Преди да направите самата супа, първо трябва да залепите кюфтетата. За да направите това, първо превъртете говеждото през месомелачка. Оказва се кайма. Добавете яйца към каймата, сложете две супени лъжици брашно, сол, смлян черен пипер. Разбъркайте добре, по-добре разбъркайте с ръце.
Когато всичко се смеси, можете да извайвате топки от кайма. Те трябва да са малки, кръгли. Изсипете останалото брашно в широка купа. В него оваляйте кюфтета. След това ги сгънете в някаква плоска форма, покрийте с торбичка и ги приберете във фризера за половин час. Това трябва да се направи, така че да са фиксирани и да не се разпадат по време на готвене.
Можете да хвърлите кюфтетата в супата и да не са замразени, тогава те не се обливат с брашно.
Приготвяне на супа
Докато кюфтетата замръзват, обелете картофите, лука и морковите. Нарежете картофите на кубчета. Нарежете лука на ситно. Настържете морковите на едро ренде.
Налейте вода в тенджера. Поставете там дафинов лист, половин чаена лъжичка сол и кубче бульон. Поставете го на силен огън. Когато водата заври, намалете котлона до минимум и хвърлете телешките кюфтета. Важно е да следите пяната. И за да го отстраните навреме, използвайте лъжица с решетки или малко сито за това.
Месният бульон е готов.
След това трябва да направите пържени лук и моркови в тиган. Загрейте тиган на силен огън, изсипете растително рафинирано масло в него и добавете нарязан лук и настъргани моркови. Разбъркайте запържете за 5-8 минути, ако част от пърженето остане влажна, тогава няма какво да се притеснявате, зеленчуците ще бъдат приготвени в супа. Изсипете лука и морковите директно горещи в тенджера с бульон. Сега можете да поставите там нарязани на кубчета картофи и ориз, измити в течаща вода. Опитайте супата и добавете черен пипер и сол, ако е необходимо.
Оставете супата да къкри около 15-20 минути.
Накрая добавете ситно нарязани билки, натиснете три скилидки чесън през преса за чесън и добавете към супата за вкус.
И вкусната богата супа с кюфтета е готова.
