Рибата е незаменима част от балансираното меню. Той е богат на фосфор и натрий, съдържа лесно смилаем протеин и комплекс от полиненаситени мастни киселини. Разнообразни салати ще помогнат за въвеждането на здравословен продукт в диетата. Най-достъпният и полезен рибен компонент е цаца, която по-често се използва консервирана или осолена.
Салата от цаца в доматен сос: рецепта стъпка по стъпка
Ястието се приготвя бързо и лесно, то е напълно способно да замести традиционната вечеря. Салатата се сервира най-добре с ръжен или сив хляб, оказва се доста задоволително. Съдържанието на калории може лесно да бъде намалено чрез намаляване на количеството майонеза. Вареният ориз може да бъде заменен с картофи, ястието ще се окаже не по-малко вкусно.
Състав:
- 300 г консервирана цаца в доматен сос;
- 300 г варен ориз с кръгло зърно;
- 1 яйце;
- 200 г мариновани краставици;
- 200 г майонеза;
- 1 глава лук;
- 1 супена лъжица л. ябълков оцет;
- прясно смлян черен пипер на вкус.
Изплакнете ориза, изсипете двойна порция вода, гответе в тенджера или специална готварска печка за ориз, докато зърната омекнат. През това време продуктът трябва да поеме напълно течността. Поставете ориза в хладилника, за да се охлади напълно. Нежелателно е да добавяте горещи и дори топли храни към салатата, ястието бързо ще се влоши и вкусът му ще пострада.
Намачкайте консервираната цаца с вилица, изцедете излишната течност от буркана в отделен съд. Обелете лука и го нарежете на ситно, след което залейте ябълковия оцет. След 10 минути изстискайте пръстените, те ще станат по-меки и ще загубят вкуса си на изгаряне. Нарежете краставиците на кубчета, по същия начин нарежете твърдо свареното и охладено яйце.
Смесете майонезата с малко количество доматен сос от буркан, разбъркайте до гладка смес. Комбинирайте ориз, цаца, кисели краставички и лук в голяма купа, добавете майонезен сос и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре продуктите и ги сложете в хубава купа за салата. Охладете до сервиране.
Салата от картофена цаца: рецепта стъпка по стъпка
Картофите се съчетават добре с пикантни осолени малки риби и лук. Винен оцет, пресен магданоз и прясно смлян черен пипер ще добавят пикантност към салатата. Можете да експериментирате с билки и подправки, например магданозът трябва да бъде заменен с целина или кимион.
Състав:
- 6 средни картофа;
- 100 г цаца цаца;
- 2 червени лука;
- пресен магданоз;
- 2 с.л. л. винен оцет;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Сварете картофи, обелете или изпечете. Обелете грудките, нарежете картофите на кубчета. Нарежете цаца, като премахнете билото, главата и опашката. Разделете трупа на 2 филета. Обелете лука, нарежете на тънки пръстени, измийте магданоза, подсушете и нарежете на ситно.
Поставете кубчета картофи в купа за салата, добавете сол и черен пипер, добавете лук. Смесете всичко. Отгоре се филира с цаца, поръсва се с винен оцет, поръсва се с ситно нарязан магданоз. Поставете салатата в хладилник за 10-15 минути преди сервиране.
Празнична салата
Това ястие е идеално за специални случаи. Сложна многокомпонентна салата изглежда ефектно на снимката, благодарение на голямото количество пресни зеленчуци, броят на калориите е малък - около 105 единици на 100 г от готовия продукт.
Състав:
- 100 г цаца цаца;
- 2 яйца;
- 1 прясна краставица;
- 1 зрял, умерено сочен домат
- 2 средни картофа;
- 1 морков;
- 3 с.л. л. консервиран зелен грах;
- 0,5 чаши майонеза;
- шепа черни маслини без костилки;
- няколко пера зелен лук;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- пресен магданоз и копър.
Сварете картофи от яке, яйца и моркови. Обелете кореноплодните зеленчуци, нарежете на кубчета, нарежете яйцата по същия начин. Изплакнете зеленчуците, подсушете и ги нарежете на ситно. Нарежете цацата на филета, като отстраните главите, опашките и костите. Не е нужно да белите млада краставица, но е по-добре да премахнете плътната жилава кожа от зрял зеленчук. Доматът се залива с вряла вода, отстранява се кожата. Нарежете плодовете наполовина и внимателно отстранете семената. Заделете няколко филийки за декорация, нарежете останалата част от пулпата на парчета.
Поставете картофи, моркови и яйце в дълбока купа, добавете нарязана на кубчета краставица, билки, тънко нарязан лук, резенчета домати, маслини и грах от консерва. Подправете салатата и подправете с майонеза. Добавяйте сол много внимателно, защото някои от съставките в ястието вече я съдържат. Поставете салатата в чиния под формата на пързалка, поставете филето на цаца отгоре. Украсете с клончета магданоз и тънки резенчета домат.
Оригинална салата с цаца и варени зеленчуци
Интересно и много здравословно ястие. Най-добре се сервира охладено с ръжен хляб.
Състав:
- 6 пикантна осолена килка;
- 2 средни картофа;
- 1 сочен сладък морков;
- 3 мариновани краставици;
- 30 мл майонеза;
- 1 сочна зелена ябълка;
- 2 с.л. л. консервиран зелен грах;
- 1 яйце;
- сол и смлян черен пипер на вкус;
- прясно изцеден лимонов сок;
- магданоз за декорация.
Измийте картофите и морковите с четка, сварете в кора, докато омекнат. Охладете, обелете, нарежете на малки кубчета. По същия начин се смилат и мариновани краставици. Твърдо сварете яйцето, охладете във вода, обелете и нарежете на тънки филийки или кръгчета.
Отрежете главите и опашките на осолената цаца, разделете труповете наполовина и внимателно отстранете билото. Обелете ябълката, ядрото я, нарежете плодовете на много тънки ивици или настържете на едро ренде. За да предотвратите потъмняването на пулпата на ябълката, поръсете я с лимонов сок.
Поставете картофи и моркови в купа за салата, добавете мариновани краставици и зелен грах. Смесете всичко и посолете малко. Смесете ябълки с майонеза, разпределете получената маса на равномерен слой върху плосък съд. Поставете картофената салата отгоре. Последният слой е филе от цаца и филийки варени яйца. Украсете с пресни стръкове магданоз. Поръсете всяка порция с прясно смлян черен пипер преди хранене.
Лека салата с цаца и крутони
Любителите на морски дарове със сигурност ще харесат салатата с цаца в доматен сос и водорасли. Той е богат на йод и фосфор и е подходящ за нискокалорична вечеря или обикновена закуска.
Състав:
- 1 кутия цаца в доматен сос;
- 250 г водорасли;
- 3 яйца;
- Шепа бисквити (за предпочитане ръж);
- майонеза.
Отцедете саламурата от буркана с водорасли, сложете водораслите в купа за салата. Добавете цаца, предварително намачкана с вилица. Обелете твърдо сварените яйца и нарежете на ситно. Добавете майонеза и крутони, разбъркайте всичко. Разделете салатата в купички и сервирайте, докато препеченият хляб се накисне.
Класическа салата с цаца за зимата: вкусна и проста
Царените заготовки са интересно и необичайно решение, което ви позволява да спестите време за готвене. Заготовките могат да се използват като студена закуска, намазани върху сандвичи, добавени към супа или сос от паста. У дома често се приготвят салати от осолена цаца с разнообразни зеленчуци: домати, сладки или люти чушки, патладжани, тиквички, лук.
Състав:
- 3 кг цаца;
- 500 г сочни сладки моркови;
- 500 г цвекло;
- 500 г лук;
- 3 кг зрели месести домати;
- 1 чаша рафинирано растително масло
- 1 чаша захар;
- 3 с.л. л. сол;
- 1 супена лъжица л. 70% оцет.
Нарежете цаца, като премахнете главите, опашките и хребетите. Измийте и изсушете зеленчуците, отстранете кожата от доматите, нарежете пулпата в блендер или кайма. Нарежете морковите и цвеклото на кубчета, нарежете лука.
Поставете зеленчуците в тенджера и поставете на котлона. Варете 1 час на умерен огън, без да покривате. Поставете цаца, захар и сол в тенджера, оставете да къкри още 60 минути. Добавете оцет 5 минути, докато омекне и разбъркайте. Подредете готовата салата в стерилизирани буркани, навийте капаците, обърнете върху кърпа, покрийте топло и оставете да се охлади напълно. Съхранявайте салатата на всяко хладно място; тя се поставя в хладилника само след отваряне на кутиите.
