Кралският чийзкейк не е нищо повече от извара, която е много лесна за приготвяне, вкусна и питателна. В същото време този пай не е висококалоричен, може да се използва в бебешки храни и диетични менюта. Поради високото съдържание на калций в пълнежа, чийзкейкът може да се използва от хора със заболявания на опорно-двигателния апарат и захарен диабет.
Необходимо е
-
- Извара 500гр
- брашно 300гр
- яйце 1 брой
- гранулирана захар 150 g
- ванилова захар 15гр
- сода 5 g
- сол 2 g
- масло 200гр
- сметана 20% 25 мл
- разделен съд за печене
- фурна
- керамична купа
- размахване
Инструкции
Етап 1
За да приготвите кралския чийзкейк, трябва да използвате тесто за питки. За да го замесите, вземете брашно и го проверете за остатъци и примеси. Използвайте само най-висококачественото брашно. Ако, поставяйки пръстите си в брашното, ви е студено, това означава, че е влажно и брашното трябва да бъде изсушено.
Стъпка 2
След това вземете сито с фино сито и пресейте брашното, можете да повторите тази процедура два пъти. В резултат на това ще имате хлабава, ефирна основа за бъдещата торта. След това в керамична купа смесете гранулирана захар с брашно и добавете сол там. Извадете маслото от фризера и разтопете до течно състояние, можете да го нарежете на парчета в омекотена форма. Сложете масло в купа и добавете сода за хляб.
Стъпка 3
Омесете тестото с ръце, докато стане гладко. Тестото ще се окаже плътна консистенция, трябва да се рони и лесно да се откъсва от ръцете ви. Поставете го в хладилника за 35-45 минути.
Стъпка 4
След това извадете формата за печене и хартията за печене. Поставете го във формата и, без да смазвате нищо, загладете тестото по цялото дъно на формата, можете да направите страни около краищата. Вземете вилица и пробийте тестото на различни места. Това трябва да се направи, за да не се вдига много по време на готвене. Печете тестото във фурната на 180 градуса за 30 минути.
Стъпка 5
За да приготвите пълнежа, вземете 5% маслена или обезмаслена извара по ваш избор и я разтрийте през сито. След това поставете сместа в купа и разбийте до гладка смес. Може да се използва смесител. Добавете ванилова захар, 1 яйце и супена лъжица сметана. В резултат на това трябва да получите смес, подобна на заквасена сметана.
Стъпка 6
Извадете баницата от фурната и поставете плънката върху тестото. След това го поставете отново във фурната за 25-35 минути. По-добре е да не отваряте вратичката на фурната по време на печене. След като тортата стане златистокафява, можете да я извадите.
Стъпка 7
Гарнирайте кралския чийзкейк с шоколадов чипс, пръчка канела или сушени плодове. Такъв десерт може да се сервира за празнична трапеза или за пиене на чай през делничните дни.
