Вкусните домашни кифлички са върхът на уменията на всяка домакиня. И децата, и възрастните обичат прясно изпечени сладкиши, той е незаменим за бърза закуска и за уютен вечерен чай. И кифлите няма да са излишни на празничната трапеза. Как да научите как да ги готвите?
Необходимо е
-
- торбичка със суха мая;
- 1 яйце;
- чаша топло мляко;
- 80 г захар;
- 400 г брашно;
- 50 г фурми;
- 50 г фъстъци;
- 20 г замразени череши;
- торбичка канела;
- 80 г масло;
- сол;
- ванилин.
Инструкции
Етап 1
Ключът към вкусните кифли е правилно приготвеното тесто. Смесете суха мая с чаена лъжичка захар, изсипете чаша топло мляко в сместа. Поставете контейнера настрана на топло място, изчакайте, докато течността започне да се пени.
Стъпка 2
Към сместа добавете 50 грама масло, половин чаена лъжичка сол, щипка ванилин и 2 супени лъжици захар. Разбъркайте всичко и добавете брашно. Омесете тестото, докато гладко и се разхлаби от ръцете си. Не го правете прекалено стръмен иначе кифлите ще са здрави.
Стъпка 3
Готовото тесто навийте на топка, покрийте с кърпа и поставете на топло за около час. Гледайте тестото - то трябва да удвои обема си.
Стъпка 4
Пригответе пълнежа. Нарежете фурмите, след като извадите семената, разделете фъстъците на половинки. Добавете без замразени череши без костилки.
Стъпка 5
Отново замесете тесто. Поставете го върху набрашнена нарязана повърхност. Разточете тортата. Разтопете 40 г масло и намажете тестото с четка за сладкиши. Поръсете със захар на вкус.
Стъпка 6
Разпределете равномерно замразени череши, нарязани фурми и ядки по повърхността, поръсете със смляна канела. Внимателно разточете стегнато руло от тестото.
Стъпка 7
Нарежете рулото на равни части. Поставете получените рула върху намазнена тава за печене, плътно, без пролуки.
Стъпка 8
Разбийте 1 яйце в чинийка. Смажете повърхността на кифличките с него, поръсете с гранулирана захар или ванилова захар отгоре (не повече от 1 супена лъжица). Оставете печенето да почине за около 20 минути преди печене.
Стъпка 9
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете листа за печене във фурната за 20 минути. Печете до златисто кафяво.
Стъпка 10
Извадете кифлата от фурната и веднага извадете от тавата за печене. Покрийте кифлите с кърпа и ги оставете да си починат поне 10 минути. Готовите сладкиши се сервират с прясно сварен чай или студено мляко. Децата обичат топлите сладкиши.
