Чийзкейкът с боровинки се оказва много ароматен и вкусен. Готовият десерт има невероятен външен вид; може дори да се сервира на празнична трапеза. Сервирайте чийзкейк с десертни напитки.
Необходимо е
- За дванадесет порции:
- - 600 г извара;
- - 250 г брашно;
- - 150 г масло;
- - 150 г боровинки;
- - 100 г картофено нишесте;
- - 5 яйца;
- - 2 чаени лъжички ванилова захар, бакпулвер;
- - пудра захар, масло.
Инструкции
Етап 1
Пасирайте 150 g омекотено масло със 125 g захар и ванилова захар, добавете 1 яйце, разбъркайте. Добавете бакпулвер и пресято брашно, замесете до хомогенно тесто, не трябва да се получава много стръмно. Поставете тестото в намазнена форма за печене и оформете стените. Приберете в хладилника за половин час.
Стъпка 2
За пълнежа разделете останалите яйца на жълтъци и белтъци. Намачкайте жълтъците с останалата захар, разбийте белтъците до пухкавост с щипка сол. Добавете начуканите жълтъци към изварата, разбъркайте добре до гладка смес. Добавете нишесте, разбъркайте отново. Добавете разбитите белтъци, разбъркайте внимателно с шпатула. Поставете пълнежа от извара върху тестото, изравнете.
Стъпка 3
Заделете малко цели боровинки, за да гарнирате бъдещия чийзкейк, смесете останалите боровинки с 1 с.л. лъжица захар, разбийте с пасатор до гладка смес. Добавете 1 с.л. лъжица нишесте, разбъркайте. Направете малки вдлъбнатини в масата на изварата, сложете в тях зрънцевата маса, направете шарки с клечка за зъби. Поставете във фурната за 1 час, гответе на 180 градуса.
Стъпка 4
Охладете готовия чийзкейк с боровинки, извадете от формата, украсете с пудра захар и украсете със забавените боровинки.
