Торта с варен портокал е шедьовър на сладкарското изкуство: изискан, деликатен и нискокалоричен. Пече се без използване на брашно и мазнина. Препоръчително е да приготвите тази торта ден преди консумация - най-важното е да устоите и да не я ядете веднага!
Необходимо е
- За теста:
- - 1 голям портокал;
- - 4 яйца;
- - 8 супени лъжици гранулирана захар;
- - половин чаша натрошени крекери;
- - супена лъжица масло за омазняване на формата.
- За крема:
- - 1 голям портокал;
- - 5 яйца;
- - половин чаша сухо бяло вино;
- - 4 супени лъжици гранулирана захар.
- За декорация:
- - портокали, кокосови люспи, както и парченца шоколад, плодове, ядки, ментови листа - което ще разкаже въображението ви.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на бисквита
Измийте добре портокала, залейте го с вряла вода и гответе цял с кората, докато омекне - така че лесно да се пробие с дървена клечка за зъби. Нарежете на четвъртинки, изберете семена, нарежете месото и кожата с блендер или смилайте с дървена смачка. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер, докато стегнат. Смелете старателно жълтъците със захар, добавете оранжевата маса и бисквити. Внимателно комбинирайте сместа с разбитите белтъци. Прехвърлете тестото в намазнена форма за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете 25-30 минути. Веднага сложете готовата торта върху съд.
Стъпка 2
Приготвяне на крем
Измийте добре портокала. Настържете жарката с ренде. Изцедете сок от портокаловата каша. Отделете жълтъците от белтъците. Смелете жълтъците със захар и настъргана кора; продължавайки да мелите, налейте малко сок и вино. Поставете масата на котлона и гответе на слаб огън, докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане. Охладете в хладилник. Разбийте белтъците на силна пяна, разбъркайте добре с охладената портокалова паста - кремът е готов.
Стъпка 3
Сглобяване и декориране на тортата
Нарежете охладената торта напречно на две половини, намажете долната част с крем, покрийте с другата половина. Намажете тортата от всички страни с портокалов крем, украсете с тънки резенчета пресен портокал, кора, кокос и др.
