Тортите със суфле винаги са по-меки от обикновените сладкиши. Тортата за суфле "Бери" се приготвя от нежна бисквита и въздушно суфле от горски плодове, което се топи в устата ви. Вече един аромат на деликатеси е в състояние да събере всички членове на домакинството заедно на чаша чай.
Необходимо е
- За бисквита:
- - 110 г кефир, захар, брашно;
- - 2 г ванилия;
- - 1 яйце.
- За суфле:
- - 400 г захар;
- - 145 мл черешов сок;
- - 120 г къпини;
- - 55 г желе от малина;
- - 50 мл вряща вода;
- - 3 белтъка;
- - 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 1/5 ч. Л. Агар агар.
Инструкции
Етап 1
Първо, нека направим бисквита. Разделете яйцето на белтък и жълтък. Разбийте жълтъците с 1/3 от захарта, добавете към него кефир, добавете брашно и разбъркайте. Разбийте белтъците отделно с 2/3 от захарта, добавете към тях ванилия.
Стъпка 2
Покрийте формата с диаметър 26 сантиметра с пергамент, намажете с масло. Сложете готовото тесто, печете бисквитата за около половин час при 175 градуса. Охладете пандишпана върху решетка, след което разрежете наполовина по дължина.
Стъпка 3
Залейте малиновото желе с вряща вода, разбъркайте, докато се разтвори, за да се получи сладък сироп. Разбийте белтъците до стабилни върхове, изсипете сиропа на тънка струйка. Разбийте още няколко минути. Накиснете агарния агар в черешов сок, добавете лимонов сок, сложете на силен огън, оставете да заври, добавете захар, оставете да къкри 10 минути. След това изсипете тази смес в разбитите белтъци, разбъркайте.
Стъпка 4
Сега да започнем сглобяването на тортата. Поставете половината от суфлето върху първия слой на бисквитата, подредете къпините, а останалото суфле в равномерен слой. Покрийте отгоре с втора бисквита, като я смачкате малко.
Стъпка 5
Ако желаете, можете да украсите готовата торта от суфле от горски плодове с глазура, която е лесна за приготвяне чрез разтопяване на бял шоколад в тежък крем. Можете просто да поръсите с пудра захар. Поставете тортата в хладилник за 1 час, след което можете да я поднесете.
