Сладкото обикновено се прави от различни плодове и плодове. Сладко от малина, череша и слива са често срещани и популярни ястия, които лесно могат да бъдат намерени в магазините или в личните запаси на много домакини. Но малко хора приготвят сладко от рози, тиквички или глухарчета. Изненадайте семейството си, като сервирате необичайно сладко за чай.
Сладко от маслени рози
Състав:
- захар - 1 кг;
- вода - 2 чаши;
- венчелистчета от червена маслена роза - 200 г;
- винена киселина - 1 чаена лъжичка.
Смесете вода и захар. Добавете розови листенца към сладка вода, варете, докато сиропът омекне. Изсипете винена киселина 3-5 минути преди края на готвенето.
Тази рецепта може да се използва и за приготвяне на конфитюр от венчелистчета от настурция, бяла лилия, шипки и акация.
Незрело сладко от зелени смокини
Състав:
- зелени смокини - 50 броя;
- 1 кг захар;
- сушени портокалови кори на вкус;
- винена киселина - 1 чаена лъжичка.
Изберете 50 неузрели средни смокини. Отрежете дръжките от тях и варете 3 пъти, сменяйки водата за 10-12 минути. Поставете в гевгир, отцедете и поставете плодове върху хартиени кърпи.
Поставете портокалови кори, попарени с вряща вода и нарязани на тънки филийки в сварените смокини.
От 1 кг захар и 3 чаши вода сварете течен сироп и сложете плодове в него. Варете на умерен огън, докато стане гъста. Периодично отстранявайте появяващата се пяна.
Оставете сладкото една нощ да се влива, не изливайте в други ястия. На следващия ден отново сложете сладкото на огъня. Добавете чаена лъжичка винена киселина и варете 15-20 минути. Ако дебелината на сладкото не ви устройва, сварете още малко.
Оставете конфитюра за 4-5 часа, след това сложете в чисти буркани и навийте с железни капаци.
