Моята мойва е риба, която е много достъпна за руснаците и има доста хранителни свойства. Готви се много лесно, особено яхния, а резултатът е вкусно и невероятно здравословно ястие.
Защо мойвата е полезна?
Тази малка рибка съдържа голям процент протеин, който лесно се усвоява от човешкото тяло. С него можете да получите омега-3 мастните киселини, които са толкова необходими за функционирането на мозъка, черния дроб и сърцето.
Мойва съдържа флуор, натрий и калий в големи количества. Освен това селенът, с който тази риба е богата, помага за укрепване на имунната система на организма. И най-важното, това е много нискокалоричен продукт, така че задушената мойва е идеална за диетично хранене.
Рецепти за задушени мойва
Задушената мойва в сос от заквасена сметана е много вкусно и лесно за приготвяне ястие. Ще са му необходими следните съставки:
- 700-800 г мойва;
- 150 г заквасена сметана;
- 50 г растително масло;
- 2 глави лук;
- сол и черен пипер;
- дафинови листа, зелени.
Рибите трябва да бъдат размразени, сортирани и изплакнати добре под течаща вода, изсушени с кърпа. Изсипете растително масло в тигана и изчакайте да се загрее, поставете рибата в маслото с всички грижи. Мойвата трябва да се постави на тесни редове в тигана.
По този начин мойвата първо трябва да се изпържи, това ще премахне цялата излишна влага от нея. Докато рибата се пържи, можете да започнете да правите сос за задушаване. Първо трябва да обелите, измиете и нарязвате на ситно лука. Заквасената сметана трябва да се смеси с черен пипер, сол и билки, добавете половин чаша вода към получената смес, за предпочитане варена.
Когато мойвата е изпържена достатъчно, сложете лука върху нея и след това залейте със соса от заквасена сметана. Необходимо е да задушите рибата за 5-6 минути, докато тя не трябва да се обръща на нито един от етапите на готвене. Можете да сервирате риба с гарнитура от варени или печени картофи, зеленчуци.
Веднага можете да задушите мойва с картофи, след което не е нужно да отделяте допълнително време за приготвяне на гарнитурата. За да приготвите 450 g мойва, ще ви трябва:
- 500 г картофи;
- 3 глави лук;
- черен пипер под формата на грах, дафинов лист;
- сол и черен пипер на вкус.
Рибата трябва да се измие, обели, наряза картофите на филийки, лукът на половин пръстени. Първо трябва да поставите картофи в дълбок тиган, след това риба и нарязан лук. Зелените, пиперът, солта и дафиновите листа са подредени отгоре на всички слоеве. Цялото ястие трябва да се излее с преварена вода, така че продуктите да се скрият с 2 см. Времето за готвене на такова прекрасно ястие ще бъде около 20 минути.
Има много рецепти за задушени мойва; като сос са подходящи заквасена сметана с различни подправки, доматено пюре с моркови. Всичко ще се окаже вкусно и здравословно.
