На рафтовете на магазините често може да се види мойва, малка морска риба от семейство топене. Той е доста достъпен и не се счита за гурме, въпреки че може да бъде класифициран в тази категория по отношение на вкуса. Освен това мойвата също е много полезна.
Хранителни свойства на мойвата
Мойва съдържа само протеини - 13, 1%, мазнини - 7, 1% и вода - 79, 8%, въглехидратите в него напълно липсват. Енергийната му стойност е 116, 3 kcal на 100 г. Съдържащите се в тази риба протеини се усвояват лесно от човешкото тяло, а мазнините съдържат голямо количество полиненаситени мастни киселини, чиято хранителна стойност е трудно да се надцени. Както всички морски дарове, мойвата е богат източник на микроелементи и витамини - A, B, D. Съдържанието на калий, фосфор, натрий, йод, селен, бром, флуор, хром и кобалт е особено високо в него.
Мойвата се пържи, пуши и вари, за да се получат вкусни котлети. Приготвен на пара или варен, той принадлежи към диетичните продукти. Тази риба може да се консумира с медицинско хранене, особено след като е много полезна.
Ползите от мойвата за човешкото тяло
Поради наличието на полиненаситени мастни киселини, употребата на мойва понижава холестерола в кръвта и предотвратява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове. Месото му е отлично профилактично средство срещу атеросклероза и кръвни съсиреци, както и други проблеми на сърдечно-съдовата система, включително коронарна артериална болест, инсулт и инфаркт.
Високото съдържание на микроелементи и витамини в месото му е гаранция за добра мозъчна функция и липса на прояви на сенилна деменция до най-старите години от живота. Фосфорът, който се съдържа в големи количества, е катализатор за химични реакции в клетките на тялото. Костните тъкани на човешкия скелет са съставени от фосфатни соли. Това означава, че мойвата трябва да се яде, за да има здрави и здрави зъби и кости. Фосфорът също е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Използването на мойва помага за намаляване на количеството захар в кръвта, увеличава производството на хормона инсулин, което е много важно при захарен диабет. Съдържащият се в него естествен комплекс от витамини има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и зрителните функции.
Освен това редовната консумация на мойва помага за намаляване на високото кръвно налягане, подобряване на метаболитните процеси и облекчаване на умората. Наличието на селен в месото й може да подобри настроението и общия емоционален фон. Последни проучвания на учени доказаха, че той трябва да се използва като профилактично средство срещу заболявания на дихателната система.
Имайте предвид, че не всички мойви са създадени равни. Пушената риба, приготвена с химикали и оцветители, може да причини алергии. Канцерогените, съдържащи се в такъв мойва, натрупани в организма, могат да провокират много опасни заболявания.
