Сомът е вкусен сам по себе си, а печеният по следния начин ще бъде отличен вариант за обяд или вечеря. Рибното ястие се оказва нежно, сочно, с приятен аромат. Също така ще заеме достойно място на празничната трапеза.
Необходимо е
- • Сом - 1 кг;
- • Бяло зеле - 1 кг;
- • Сушени гъби - 20 г;
- • Масло - 2 с.л. лъжици;
- • Лук - 1 глава;
- • Заквасена сметана - 100 г;
- • Захар, подправки.
Инструкции
Етап 1
Изкормете трупа на сома и измийте. Подсушете със салфетки. Направете разфасовки на гърба на рибата, сол и черен пипер. Запържете леко от двете страни.
Стъпка 2
Сложете сушените гъби да се готвят. След като готвите за един час, извадете гъбите, запазете бульона. Накълцайте гъбите и запържете.
Стъпка 3
Накълцайте бяло зеле. Поставете в съд за задушаване. Налейте гъбен бульон, добавете масло и варете половин час.
Стъпка 4
Обелете и нарежете лука, задушете малко. Прехвърлете върху зелето, добавяйки дафинови листа, сол, смес от черен пипер, захар. Продължете да къкри до омекване.
Стъпка 5
Намажете форма за печене с масло. Сложете зеле на дъното, риба отгоре, след това гъби и изсипете заквасена сметана. Поставете във фурната.
Стъпка 6
Сервирайте на плато с варени млади картофи.
