Варената риба е отличен диетичен продукт. Рибата е богата на протеини и тялото е по-лесно смилаемо от месото. Рибните салати са питателни и вкусни. Най-добре е да използвате риби с минимално количество кости за салати, това значително ще ви спести време при приготвянето на ястие.
Необходимо е
-
- прясна риба
- морков
- лук
- майонеза
- картофи
- оцет
- сметана
- растително масло
- стръкове целина
- Apple
- прясна краставица
- зелена салата
- зелени
- яйца
Инструкции
Етап 1
Разклате трупа на рибата. Отрежете главата, опашката и перките. Отворете корема и издърпайте вътрешностите. Правете това внимателно, за да не повредите жлъчния мехур, иначе рибата ще стане горчива. Отстранете люспите, изплакнете рибата под чешмата, поставете в тенджера. Напълнете с вода, така че рибата да е напълно покрита с течност. Оставете да къкри 20 минути на слаб кип. Извадете рибния труп и гответе главата, опашката и перките за още 30 минути за чудесен рибен бульон за супа или сос. Нарежете рибното филе на малки парченца.
Стъпка 2
Многослойна рибна салата.
Сварете пет средни картофа. Настържете един голям морков на едро ренде. Нарежете лука на сектори. Запържете лука и морковите в масло. Охладете приготвените зеленчуци. Сварете три яйца. Накълцайте зеления лук и копъра и сложете храната на пластове върху плоска чиния. Настържете картофите на едро ренде с първия слой. Намажете с майонеза, поръсете със зелен лук. Поставете парчетата варена риба отгоре. В следващия слой сложете запържения лук и моркови. Намажете леко с майонеза. Отделете жълтъците от белтъците. Направете горния слой настърган протеин. Украсете салатата с настърган жълтък и поръсете с копър.
Стъпка 3
Обикновена рибна салата.
Нарежете варени картофи (5 парчета) на кубчета. Нарежете голям лук на пръстени, попарете с вряща вода, поставете в купа за салата и леко залейте с оцет. Оставете лука да се маринова за 10 минути, разбъркайте. Добавете нарязани картофи и парчета риба. Подправете салатата с растително масло.
Стъпка 4
Лека салата с варена риба
Нарежете четири зелени стръка целина на филийки. Обелете едната ябълка и нарежете на ивици. Нарежете дълга салата краставица на дължина и след това нарежете на сектори. Разкъсайте листата на прясна маруля с ръце. Комбинирайте зеленчуците в дълбока купа, добавете парчета варена риба и подправете със заквасена сметана. Можете да поръсите салатата с билки.
