Пъдпъдъчното яйце, освен с високия си вкус, е ценно, защото е включено в списъка на най-полезните хранителни продукти. Той е около 5 пъти по-лек от пилето, но съдържа много повече витамини, микроелементи и незаменими аминокиселини.
Кои са полезните вещества, съдържащи се в пъдпъдъче яйце
Пъдпъдъчите яйца не само повишават имунитета и помагат за лечението на редица заболявания, но и инхибират развитието на някои видове злокачествени тумори.
Този продукт е богат на витамин А, витамини от група В, протеини, незаменими аминокиселини, микроелементи като калий, фосфор, желязо, мед. Освен това желязото (на единица маса от продукта) в пъдпъдъче яйце е около 4 пъти повече, отколкото в пилешко яйце, а калият и фосфорът - почти 5 пъти. Има и повече витамини, протеини и незаменими аминокиселини - 2-3 пъти повече. Не е изненадващо, че този продукт, който наистина е склад на полезни вещества, освен това в лесно смилаема форма, е силно препоръчан от лекарите за употреба!
Пъдпъдъчите яйца се препоръчват особено за хранене на отслабени пациенти с нисък имунитет.
Имайте предвид, че яйцата трябва да се съхраняват правилно. При стайна температура срокът на годност е 30 дни; при температура 0-8 ° C - 2 месеца.
За какви заболявания са особено полезни пъдпъдъчите яйца?
Според резултатите от многобройни наблюдения е отбелязан безспорен положителен ефект от използването на пъдпъдъчи яйца при анемия, хроничен бронхит и пневмония, бронхиална астма, хипертония, редица заболявания на стомашно-чревния тракт, както и заболявания на нервната система и захарен диабет. Съществуват също доказателства, че използването на пъдпъдъчи яйца допринася за ефективното отстраняване на радионуклидите от тялото, поради което този продукт трябва да бъде включен в диетата на хора, изложени на радиация, както и на тези, живеещи в неблагоприятни (по отношение на радиацията) територии например близо до зоната на Чернобил. Освен това в медицинската литература има информация, че редовната консумация на пъдпъдъчи яйца намалява вероятността от злокачествени тумори, както и инхибира тяхното развитие.
Някои лекари и биолози са скептични към подобни данни, обяснявайки ги с „плацебо ефекта“, тоест самохипноза. Повечето експерти обаче не се съмняват в полезността на пъдпъдъчи яйца.
Пъдпъдъчите яйца са особено ефективни в комбинация с диетични продукти, като спомагат за подобряване на метаболизма и повишаване на имунитета. Те се абсорбират много добре и не предизвикват (за разлика от същите пилешки яйца) алергични реакции. Ето защо пъдпъдъчите яйца са особено полезни за малки деца и възрастни хора. Те също трябва да бъдат въведени в диетата на тези хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Има много рецепти, базирани на пъдпъдъчи яйца.
