Норвежка рецепта за нежно суфле от сьомга, което се топи в устата. Ястието е идеално за романтична вечеря.
Необходимо е
- За суфле (10 порции):
- - филе от сьомга или пъстърва, 500 г;
- - яйца, 2 бр.;
- - сметана (33-35%), 300 мл.
- За декорация:
- - крема сирене (напр. Маскарпоне, Филаделфия)
- - Червен хайвер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете рибата на големи парчета и я нарежете в блендер.
Стъпка 2
Разбийте белтъците със сол, добавете сметана. Продължете да разбивате, докато се сгъсти.
Стъпка 3
Добавете риба към белтъчно-кремообразното суфле. Получената смес изсипете в силиконови форми за печене.
Стъпка 4
Поставете формите в дълбок лист за печене. Залейте го с вода, така че да покрие формите до средата. Печете суфлето за 35-40 минути. във фурна, загрята до 180 градуса.
Стъпка 5
Охладете готовото суфле, след което го извадете от формите.
Стъпка 6
С помощта на сладкарска спринцовка украсете суфлето със сирене (около краищата), а в средата сложете червения хайвер.
