Месото във френски стил е удивително вкусно, крехко и засищащо ястие. Той е много популярен и често присъства както на празничната трапеза, така и на семейни вечери. За да го приготвите, не са необходими специални умения, най-важното е да изберете правилното месо.
Необходимо е
-
- свинско месо - 800 г;
- сирене - 300 г;
- картофи - 4-5 бр.;
- лук - 4 бр.;
- растително масло;
- черен пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите това ястие, отдайте предпочитание на месо с малко количество мазнина, за да не стане твърде сухо.
Стъпка 2
Свинското месо трябва да бъде еднородно, светло на цвят. Преди да купите, натиснете парчето с пръст, ако извира хубаво, можете да го вземете, а ако е мляво и отпуснато, нека остане на плота.
Стъпка 3
Освен това не купувайте замразени храни за месо по френски.
Стъпка 4
Измийте добре месото в студена вода, попийте с чиста хартиена кърпа и нарежете на парчета с дебелина приблизително 1-1,5 сантиметра.
Стъпка 5
Поставете парчетата месо на дъска, покрийте със стреч фолио и разбийте леко със специален чук. Разтрийте всяко парче от всички страни със смес от сол и черен пипер. Можете да използвате други подправки, ако искате.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200-220 градуса. Намажете правоъгълна форма за печене с растително масло и поставете месото върху нея.
Стъпка 7
Обелете лука и нарежете на половин пръстени, за предпочитане възможно най-тънки. Разпределете го равномерно върху месото. Настържете твърдото сирене на ситно ренде и поръсете равномерно върху лука.
Стъпка 8
Измийте добре картофите с гъба или четка в топла вода. Изсушете, намажете всеки картоф с растително масло, увийте плътно във фолио на няколко слоя и поставете около краищата на форма за печене.
Стъпка 9
Поставете съда във фурната и печете 30-35 минути. Проверете ястието за готовност. За целта внимателно пробийте месото с остър нож или вилица, ако се отдели бистър сок, можете спокойно да го извадите.
Стъпка 10
Поставете изпеченото месо върху широка чиния преди сервиране. Поставете картофите до него, отворете фолиото и направете дълбоки разрези в картофите с нож, посолете и поръсете със зелен лук. Това ястие ще върви добре с нарязани пресни зеленчуци и червено вино.
