Това ястие е вкусно и необичайно предястие, поднесено със заквасена сметана или горчичен сос.
Необходимо е
- - ½ кг кралски скариди,
- 1/3 чаша царевично нишесте
- - 3/4 чаша пшенично брашно
- - 1 ч.л. бакпулвер
- - Шипка сол,
- - ½ чаша минерална вода,
- - 1 средна тиквичка,
- - 1 морков,
- - 2 картофа,
- - 4 стриди гъби.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да обелите скаридите, след това да направите малък надлъжен разрез по гърба на скаридите и да премахнете тъмната вена.
Стъпка 2
На корема на скаридите трябва да направите няколко леки напречни разреза, за да придадете на скаридите права форма.
Стъпка 3
Обелете морковите, тиквичките и картофите, след което нарежете на малки кубчета.
Стъпка 4
Смесете брашно, нишесте, бакпулвер и сол в чаша.
Стъпка 5
Маслото трябва да се нагрява на умерен огън в тенджера.
Стъпка 6
В момента, когато маслото се затопли, е необходимо да добавите студена минерална вода към брашнената смес и да разбъркате бързо, но много старателно.
Стъпка 7
Зеленчуците със скариди трябва да бъдат потопени в тесто.
Стъпка 8
След това с помощта на кухненски щипки гъби, скариди и картофи с моркови трябва да се потопят във врящо масло. Трябва да бъдете много внимателни!
Стъпка 9
Гъбите и скаридите се готвят за 2 минути, картофите с морковите - за 2,5 минути, а тиквичките - за 1,5 минути.
Стъпка 10
Накрая цялото съдържание трябва да бъде отстранено и поставено върху хартиени кърпи, така че да се абсорбира излишната мазнина. След няколко минути ястието се сервира като лека закуска.
