Tempura се отнася до японския начин на пържени храни. Неговата особеност се крие в специално тесто, в което съставките се потапят преди пържене. Скаридите често се приготвят по този начин - идеална закуска за бира или бяло вино.
Необходимо е
- - 10 кралски скариди;
- - 0,5 литра слънчогледово олио;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 2 с.л. супени лъжици ледена вода;
- - 1 супена лъжица. лъжица нишесте;
- - 4 с.л. супени лъжици брашно;
- - 2 с.л. лъжици соев сос.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте ситно нарязания чесън със зехтина. Покрийте предварително размразените скариди с тази марината и оставете за 20 минути.
Стъпка 2
Когато скаридите са готови, пригответе тестото. За целта смесете брашно с нишесте, добавете соев сос и ледена вода. Смесете всичко внимателно, без да биете.
Стъпка 3
Загрейте 500 мл слънчогледово олио в тиган. Запържете в него скаридите, като предварително ги потопите в тесто. След това поставете върху салфетка, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте варените скариди от темпура с лимон и соев сос.
