Нахут и пилешко рагу е страхотно, задоволително ястие, което ще озарява трапезата ви и ще добави основни фибри към вашата диета. Нахутът, бобът, лещата помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар, понижават нивата на холестерола и помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Необходимо е
- - 1 супена лъжица. лъжица рапично масло;
- - 2 ситно нарязани стръка целина;
- - 2 моркова, накълцани;
- - 1 наситнен лук;
- - 2 ситно нарязани скилидки чесън;
- - 1 литър несолен пилешки бульон;
- - 750 мл доматен сос;
- - 540 мл измит и изсушен нахут;
- - 540 ml консервиран бял боб;
- - 375 ml сухи тестени изделия (по-добре е да се вземат малки туби);
- - ½ чаена лъжичка смлян пипер;
- - 8 пилешки бедра без кожа и кости, нарязани на малки кубчета;
- - ½ чаша настърган пармезан.
Инструкции
Етап 1
От горния брой храни ще имате 12 порции. Ако искате да намалите броя на порциите, просто използвайте 2-3 пъти по-малко от необходимите съставки. Вместо консервиран боб, можете да вземете пресен боб, като в този случай той трябва предварително да се свари до полуготовност и след това да се добави към яхнията.
Трябва да вземете голяма тенджера, да загреете рапично масло в нея, да добавите целина, нарязани моркови и лук. Пържете на умерен огън, докато омекнат. След това сложете чесъна и при непрекъснато разбъркване задръжте зеленчуците на огъня още около минута.
Стъпка 2
След това изсипете бульона в тенджера, добавете доматеното пюре, добавете нахута, консервирания боб, макароните, пипера и оставете да заври.
Намалете котлона и оставете да къкри на котлона, докато пастата омекне. Това ще отнеме 10-12 минути. Добавете пиле в тенджерата и варете още 5-8 минути, докато омекне.
Стъпка 3
Махнете тигана от котлона, оставете яхнията да "почине" малко и да се охлади. В идеалния случай яхнията трябва да престои през нощта, ако няма време за изчакване, тогава един час ще бъде достатъчен. Лъжица полученото нахут и пилешко яхния в купички.
Украсете ястието с настърган пармезан и билки, можете да го поднесете на масата. Можете също да сервирате крутони с чесън или сирене с яхнията.
