Диетичните ястия не винаги са скучни и безвкусни. Случва се точно обратното. Пилешко руло може да се приготви за празника не само за диетите, но и за вечеря за цялото семейство.
Състав:
- 850 г пилешко филе;
- 150 г моркови;
- 50 г маслини;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. куркума;
- 1 ч.л. сух копър;
- 1 ч.л. горчица;
- 2 листа лавров;
- 4 бахар грах.
- Черен пипер, сол по ваш вкус.
Подготовка:
- Смелете пилето през месомелачка, добавете яйцето, солта и черния пипер. Разбъркайте всичко добре.
- Разделете каймата на 2 части. Засега отделихме един. И разделете втората на още 2 порции. В едната добавете куркума и горчица, а в другата изсушен копър и разбъркайте и двете порции.
- Намокрете малко работната повърхност, поставете отгоре фолио за придържане. Намокрете го и с вода. Поставете каймата с копър върху филм с височина половин сантиметър. Сложете каймата с куркума и горчица отгоре в средата с жлеб.
- Завийте рулото с фолио, припокриващо се от двете страни. Завържете страните с конец.
- Вземете частта от каймата, която бяхме заделили по-рано. И също го разделете на 2 порции. В едната добавете предварително настърганите моркови на ситно ренде, а във втората ситно нарязани маслини и малко сух копър.
- Подобно на последния път, разстиламе хранителния филм, разстиламе върху него слой кайма с моркови. Кайма с маслини, набраздени върху нея. Увийте по същия начин като предишната ролка.
- След това вземете вода в тенджера с подходящ диаметър и я сложете на котлона. Добавете дафинови листа, бахар и сол във вряща вода.
- Поставете нашите рула във водата, варете, докато каймата побелее (15-20 минути). Обръщайте периодично по време на готвене.
- Когато са готови, извадете рулцата от водата и охладете леко. След това отстранете филма от тях. Когато кифличките се охладят напълно, ги приберете за един час в хладилника.
- Извадете от хладилника, нарежете на парчета. Поставете стрък билки върху рулото преди сервиране.
