Овесените ядки могат да се използват за приготвяне не само на каши, но и на различни супи със зеленчуци, гарнитури и кнедли. Можете също да изпечете вкусни бисквитки от тях и ако приложите малко въображение и желание, и овесената торта ще излезе прекрасна.
Торти с овесени ядки
За да приготвите този малко необичаен десерт, ще ви трябва:
- масло - 100 грама;
- овесени ядки - 2 чаши;
- ванилова захар - 1 саше;
- захар - 1 чаша;
- сурови яйца - 2 броя;
- сол - щипка.
Първо, трябва да смилате масло със захар и сурови яйца, след това добавете овесени ядки и ванилова захар към тази маса, добавете малко сол в тестото и омесете всичко добре. Опитайте се да получите повече или по-малко хомогенна маса.
След това трябва да покриете листа за печене с намаслена хартия за печене и да прехвърлите тестото върху него. Масата трябва да бъде внимателно изравнена с нож и поставена във фурната. Печете тортата за около 20 минути. Готовият десерт трябва да се нареже на парчета веднага горещ, в противен случай, когато се охладят, люспите ще се карамелизират и ще станат твърди.
Ако желаете, овесената торта може да бъде допълнена с разбита сметана, за това трябва да вземете:
- тежка сметана - 150 мл;
- пудра захар - 100 грама.
Охладената тежка сметана ще трябва да се разбие на силна пяна, като постепенно към тях се добавя пудра захар. Можете да покриете всяка торта с готовата пяна, като допълнително украсите десерта с захаросани плодове.
Кнедли с крем от сос от боровинки
Ще ви трябват следните продукти:
- овесени ядки (малки) - ½ чаша;
- брашно - ½ чаша;
- сурови яйца - 2 броя;
- масло - 1 с.л. лъжицата;
- сол;
- вода (за тесто) - 2 с.л. лъжици;
- вода (за соса) - 4 чаши;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжицата;
- сладко от боровинки - 1 чаша;
- захар;
- лимонова киселина.
Пресятото брашно и малките овесени ядки трябва да се комбинират и смесят. След това трябва да заври 2 супени лъжици вода, разтопете масло във вряща вода, добавете сол. Разбърквайте през цялото време, добавете брашното и зърнената смес и кипете 7-8 минути. Опитайте се да смилате образуваните по време на готвене бучки възможно най-старателно. На следващо място, полученото тесто трябва да се извади от печката и да се охлади, след охлаждане разбийте яйцата в масата едно по едно и омесете тестото добре.
Сега трябва да кипнете подсолената вода в отделна тенджера. За да направите кнедлите равномерни и красиви, трябва да ги направите с две лъжици: чаена лъжичка и столова. С голяма лъжица трябва да съберете тестото, притискайки го към стената на купата, така че да се сгъсти в лъжицата, след това трябва да навлажнете една чаена лъжичка във вряща вода и да я използвате, за да изберете тестото от голяма лъжица и веднага свалете кнедлите в тенджера с вряща вода. Ако следвате тези правила, кнедлите ще бъдат продълговати и всички ще бъдат с еднакъв размер.
Сварете кнедлите, докато всички изплуват, след това ги извадете с решетъчна лъжица и ги сложете в дълбоки чинии, залейте със сос от боровинки.
За да получите соса, сложете сладкото от боровинки в малка тенджера и го залейте с вряла вода, разбъркайте и кипете, прецедете сместа през сито. След това напълнете бульона със захар и разбъркайте. Разтворете нишестето отделно в студена вода, изсипете сместа в бульона и оставете да ври 2-3 минути, като разбърквате. В края на готвенето добавете малко лимонена киселина или изцедете лимонов сок.
