Напоследък вегетарианските ястия набират все по-голяма популярност. Ако искате да изненадате гостите си с вкусно и здравословно ястие, пригответе им вегетариански пилаф. Повярвайте ми, те ще бъдат доволни!
Ще имаш нужда:
1. Кръглозърнест ориз - 700 г;
2. големи моркови - 5-6 бр.;
3. гхи (гхи) - 5-6 с.л. л.;
4. целият кимион - 1 ч.л.;
5. берберис - 2 ч.л.;
6. горчица - 2 ч. Л.;
7. куркума - 0,5-1 ч.л.;
8. вода - 1,2 л;
9. сол - 3 ч.л.
Изплакнете ориза и залейте с вряла вода, докато набъбне. Нарежете морковите на ивици или три от тях на едро ренде. В тенджера или казан разтопете маслото и запържете подправките в него. Когато подправките започнат да излъчват приятен аромат, добавете към тях моркови. Смесете всичко това старателно и запържете за около 10 - 15 минути.
След това добавете ориз с вода отгоре, без да разбърквате. Сол. Веднага след като водата заври, намаляваме котлона до умерено и покриваме пилафа си с капак. Гответе, докато водата се изпари напълно. Разбъркайте внимателно и внимателно, когато сервирате. Нашият пилаф е готов.
