С кефир можете да готвите голямо разнообразие от гювечи и не само всички видове извара. Зеле, грис и други рецепти за запеканки с кефир разнообразяват менюто и са подходящи не само за десерт, но и за напълно пълноценно хранене.
Кефир извара гювеч: класическа версия
Ще имаш нужда:
- 500 г извара;
- 1 чаша грис;
- 3 яйца;
- 1,5 чаши кефир;
- 1 чаша захар;
- 40 г масло;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 4 супени лъжици бисквити или грис за поръсване;
- ванилин.
Процес на готвене стъпка по стъпка
В дълбок съд смесете кефира с грис, разбъркайте и оставете за половин час, докато зърнените култури набъбнат. В друга купа разбийте с бъркалка яйцата и захарта и добавете към набъбналия грис. Добавете там ванилия и настъргана извара. Предварително разбийте изварата с пасатор до гладка смес.
Намажете добре формата за печене с парче масло и поръсете с крутони или грис. Изсипете приготвената гювеч маса в съд за печене и изравнете с лъжица. Печете го 40 минути при 180 ° C.
Оставете готвения гювеч да се охлади леко, след това извадете от формата и нарежете на порции. Сервирайте десерт за чай със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко.
Гювеч от грис на кефир във фурната
Тази версия на интересна запеканка на кефир не добавя извара или други зърнени храни, а само грис. Стафидите се слагат за вкус, при желание могат да бъдат заменени с захаросани плодове или други сушени плодове.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша грис
- 400 мл кефир;
- 70 г стафиди;
- 2 яйца;
- 150 г захар;
- 3 с.л. супени лъжици брашно;
- 90 г масло;
- лимонова кора или ванилия;
- 1/2 ч.ч. Газирани напитки.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Изсипете гриса с кефир и оставете да набъбне за 1 час. Грисът трябва да се превърне в малки люспи, а масата да стане по-плътна. Накиснете стафидите отделно във вода. След половин час изцедете течността и оставете стафидите леко да изсъхнат.
Добавете сода към масата и разбъркайте добре. Отделно не е необходимо да гасите содата с оцет, тъй като в рецептата се използва кефир. Разбийте яйцата и гранулираната захар в купа. Комбинирайте стафидите със смес от грис и кефир, изсипете яйцата и разбъркайте добре.
Добавете брашно в края и добавете настъргана лимонова кора или ванилия на вкус за вкус. Изсипете тестото за гювеч в непромокаем съд и печете на 180 ° C в предварително загрятата фурна, докато омекне. Това обикновено отнема 30-35 минути.
Кефир извара гювеч с ябълки
Не по-малко вкусна, тази версия на сочен гювеч с извара на кефир се получава с праскови, круши, дюля. Можете да добавите всякакви плодове, но не твърде воднисти.
Ще имаш нужда:
- 250 г извара;
- 1 голяма ябълка;
- 100 г грис;
- 150 мл кефир;
- 1 яйце;
- 40 г пудра захар;
- щипка сода за хляб;
- ванилия, канела на вкус;
- 4 супени лъжици растително масло.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Разбъркайте грис с кефир, добавете сода към тях и оставете грисът да набъбне за известно време. Смесете изварата с яйце и пудра захар отделно, след което сложете всичко на грис. Добавете 3 супени лъжици растително масло към масата и по желание ванилия или канела.
Обелете ябълката и нарежете на малки филийки, поставете в тенджерата и разбъркайте. Смажете фурната, устойчива на фурна, с последната лъжица масло. Можете да го поръсите с бисквити. Поставете гювеча в него и поставете във фурната за около половин час. Температурата трябва да е 180 ° C. По-добре е да проверите готовността на ястието със суха треска.
Запеканка със зеле с кефир: проста и бърза рецепта
Неподсладеното зеле гювеч с кефир е идеално за вечеря. По желание можете да добавите кренвирши или малко кайма към него.
Ще имаш нужда:
- 1,4 кг зеле;
- 150 мл кефир;
- 5 супени лъжици супени лъжици брашно;
- 3 яйца;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 30 грама масло;
- 1/2 чаша бисквити.
Процес на готвене на етапи
Нарежете лука и настържете морковите. Посолете зеленчуците леко в олио в тиган. Накълцайте зелето много тънко на ивици, запомнете го с ръце и смесете със сотирани зеленчуци. Разбийте яйцата с кефир, добавете различни подправки на вкус. Добавете накълцан чесън или зеленчуци.
Към кефирната маса добавете пресято брашно и разбийте тестото добре, за да не останат бучки. Комбинирайте сос от кефир със зеле, разбъркайте всичко. Ако планирате да добавите колбаси или други месни продукти, добавете ги на този етап.
Намажете форма за печене с масло и поръсете с крутони. Поставете гювеча със зеле в него и печете при 180 ° С. Колко време да готвите зависи от зелето. Ако е мека, тогава ще са достатъчни 20 минути. Ако е жилав, тогава ще трябва да печете поне половин час.
Кефир извара гювеч с ядки и мед
Ще имаш нужда:
- 600 г извара;
- 100 г черупкови орехи;
- 100 г брашно;
- 1 чаша кефир;
- 4 с.л. лъжици течен мед;
- 3 яйца;
- 50 г бадеми;
- 4 с.л. лъжици заквасена сметана;
- 2 с.л. лъжици прах;
- 1 ч.л. бакпулвер.
Процес на готвене стъпка по стъпка
В голям контейнер смесете меда с кефира, така че да не останат зърна и съсиреци. Добавете яйца и прах, разбъркайте. Добавете пресято брашно и настъргана извара, добавете бакпулвер или обикновена сода за хляб.
Запържете орехите в тиган за около 1 минута. Охладете и накълцайте с нож на ситно, сложете ги в гювеч. Разбъркайте гювеча и го прехвърлете в добре намаслена чиния, отгоре с тънък слой заквасена сметана.
Печете при 180 ° C за 30 минути. Извадете от фурната и охладете. След това измийте повърхността с останалата заквасена сметана, поръсете с натрошени бадеми и сервирайте.
Картофена запеканка с кефир във фурната
Друг вариант за неподсладен гювеч, благодарение на кефирния пълнеж, се оказва много деликатен, картофите тук придобиват необичаен вкус. Твърдото сирене образува апетитна коричка отгоре на съда.
Ще имаш нужда:
- 0,8 кг картофи;
- 350 мл кефир;
- 120 г сирене;
- 4 скилидки чесън;
- 3 яйца;
- 1/2 връзка зеленчуци, всякакви;
- подправки за картофи;
- растително масло и крутони.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Обелете грудките и ги сварете в подсолена вода, докато не се сварят наполовина. Достатъчно е да заври след кипене 10 минути. Ако грудките са големи, увеличете времето до 13 минути. Отцедете и охладете картофите.
Накълцайте билките и обелените скилидки чесън. Смесете ги с кефир, добавете яйца и подправки. Разбийте пълнежа с бъркалка или вилица. Нарежете заострените картофи на кръгове от 3 мм. Намажете формата с масло и поръсете с натрошени бисквити или грис.
Разстелете първия слой картофи и залейте със соса. След това отново идва картофите и соса. Повторете слоевете до края. Изсипете останалия ароматен кефир върху гювеча и оставете ястието да се готви. След 15 минути извадете и поръсете с твърдо сирене. Запържете гювеча до хрупкаво за същото време.
Кефир извара гювеч с банани
Ще имаш нужда:
- 450 г извара;
- 3/4 чаша кефир;
- 4 с.л. супени лъжици захар;
- 2 банана;
- 2 яйца;
- 3 с.л. лъжици грис;
- 1 супена лъжица лъжица заквасена сметана.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Изсипете гриса с кефир и оставете за 15 минути да набъбне. Смелете извара с яйца и захар, добавете към нея вече подути зърнени храни. Обелете бананите, нарязани на пръстени с всякаква дебелина. Добавете ги към по-голямата част от гювеча, разбъркайте. Добавете ванилия по желание.
Получената маса прехвърлете в намазнена форма. Поръсете галета или грис върху контейнера, за да създадете хрупкава коричка върху изпечения продукт и няма да имате затруднения при отстраняването на гювеча. Отгоре се разпределя лъжица заквасена сметана. Печете около половин час при 180 ° С. Сервирайте гювеча топъл с чай или кафе. Този вкусен десерт е лесен за приготвяне у дома.
