Този ябълков пай е добър, защото се прави със съставки, които са винаги под ръка. В допълнение, приготвянето на ябълков пай на кефир е много просто и бързо; ще се превърне в любимо ястие за тези, които не се занимават с различни кулинарни изкушения. А комбинацията от тънко тесто с печени ябълки и канела е изключително вкусна.
Необходимо е
- - ябълки - 5-6 парчета (препоръчително е да се вземат сладко-кисели неузрели плодове)
- - брашно - 250 грама
- - кефир - 1 чаша (може да се замени с кисело мляко)
- - масло - 100 грама за тестото и малко за поръсване на плънката
- - захар - 150 грама за тестото и 2 супени лъжици за пълнежа
- - сурово яйце - 1 брой
- - канела - 1 супена лъжица
- - бакпулвер - 1,5 чаени лъжички (вместо него можете да добавите чаена лъжичка сода, гасен оцет или лимонена киселина към тестото)
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да включите фурната, така че да се загрее, тъй като паят трябва да бъде поставен във фурна, която вече е предварително загрята до 170-180 градуса. Маслото трябва да е омекотено. Жълтъкът се разбива с масло, а протеинът се смесва със захар, без да се разбива. Смесителят ще ускори процеса на готвене, но можете да разбъркате тестото с бъркалка.
Стъпка 2
Брашното и бакпулверът се добавят към жълтъка с масло, смесени. За по-въздушно тесто брашното трябва да се пресее. След това се изсипват кефир и протеини със захар, отново се смесват. Тестото трябва да се окаже течно. За да се получи по-еднакво тесто, може да се добавят на порции брашно и кефир на порции. Тестото се изсипва в намазнена средна форма за печене и се изравнява.
Стъпка 3
Ябълките трябва да се измият, да се настържат и да се нарязват на филийки. Ако сте сигурни в качеството на плодовете, тогава не е необходимо да отрязвате кората, но ако не, тогава те трябва да бъдат обелени. Резени ябълки се поставят на редове върху тестото. Горните ябълки се поръсват с канела, захар и малки парченца масло.
Стъпка 4
Баницата се поставя в предварително загрята фурна и се пече 30-40 минути. Готов ябълков пай на кефир се нарязва на порции и се сервира на масата. Поръсете ванилия или ванилова захар върху тортата, ако желаете. За промяна към тестото се добавят лимонова или портокалова кора, захаросани плодове, стафиди. Баницата е вкусна както топла, така и студена.
