Домашното извара е много по-здравословно от това, което се продава в магазините, тъй като не съдържа всякакви добавки, които са включени в повечето от опциите, предлагани в супермаркетите. Приготвянето на извара у дома изобщо не е трудно, но тази процедура не е бърза.
Необходимо е
- - два литра мляко;
- - две супени лъжици заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
Изсипете киселото мляко в стъклен буркан, добавете към него две супени лъжици гъста заквасена сметана и разбъркайте. Покрийте буркана с капак или парче марля и поставете на топло място за около 12 часа (през това време киселото мляко ще се превърне в кисело мляко).
Струва си да се отбележи, че не е необходимо да добавяте заквасена сметана към ферментирал млечен продукт, но това значително ускорява превръщането на млякото в кисело мляко.
Стъпка 2
Веднага след като се получи ферментирал млечен продукт под формата на подквасено мляко, можете да пристъпите директно към неговата топлинна обработка. За да направите това, внимателно изсипете киселото мляко в купата на мултикукъра, затворете капака на устройството и след това задайте режим "отопление" за около 60 минути.
Ако затопляте киселото мляко по същия начин, тогава млякото просто ще се извие.
Стъпка 3
След изтичане на времето отворете капака на мултикукъра и проверете състоянието на продукта: ако суроватката не е достатъчно отделена, продължете процедурата за нагряване още 30 минути, след което я оставете да престои поне час.
Стъпка 4
Вземете достатъчно голямо парче тензух, навийте го така, че да получите поне четири слоя, сложете тензуха в гевгир и изсипете съдържанието на купата на мултикукъра върху тензуха. Вземете внимателно марлята за краищата и окачете получената торбичка, така че излишната течност (серум) да е стъклена. Здравословна и вкусна извара в бавен котлон е готова.
