Вкусна домашна торта, направена по стара руска рецепта. Преди това такива ронливи пайове от цариградско грозде се печеха в тиган във фурната. Сега всичко може да се направи по-лесно и по-бързо със специална форма за печене и фурна.
Необходимо е
- - 150 г масло;
- - 150 г заквасена сметана;
- - 4 неща. пилешки яйца;
- - 200 г ванилова захар;
- - 250 г първокласно брашно;
- - 300 г пресни цариградско грозде;
- - 100 г накълцани орехи;
- - 1 компютър. торба бакпулвер;
- - 10 г пудра захар;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пресните цариградско грозде са най-подходящи за направата на тази торта. Вземете сортове със средно големи плодове. При тях костите са по-меки и практически не вкусват. Ако няма налични пресни плодове, може да се използва конфитюр или конфитюр от цариградско грозде.
Стъпка 2
Измийте прясното цариградско грозде в хладка вода. Не правете водата много топла, в противен случай плодовете могат да се напукат и вкиснат. Преминете през плодовете, премахнете листата и клонките, ако има такива. Запазете няколко цели плода за гарнитура. С помощта на малки ножици за нокти внимателно отрежете опашките и дръжките на плодовете. Използвайте голяма циганска игла или остра клечка за зъби, за да направите няколко пробиви във всяко зрънце.
Стъпка 3
Смелете орехите с керамичен хаван или кафемелачка. Разтопете маслото на водна баня. В голяма купа на пасатора разбийте яйцата до пенливост. Добавяйте захар постепенно, без да спирате. Трябва да имате плътна бяла пяна.
Стъпка 4
Изсипете яйцата в дълбока купа, добавете бакпулвера и пресейте брашното. Замесете тесто, добавете наситнените орехи към почти готовото тесто и разбъркайте още малко. Добавете цариградско грозде към тестото. Разбъркайте много внимателно, без да смачквате плодовете.
Стъпка 5
Леко намаслете форма за печене и поставете тестото в нея. Печете на максимална температура в продължение на четиридесет минути. Охладете и извадете от плесента. Гарнирайте с пудра захар и пресни цариградско грозде преди сервиране.
