Ястията от пъстърва се приготвят по елементарен начин, но се оказват много вкусни. Цялата тайна е в сочното крехко месо. Той е по-малко мазен от например сьомгата и затова се абсорбира бързо. Пъстърва на скара е чудесно допълнение към всяко меню.
Необходимо е
-
- пъстърва;
- лимонов сок;
- брашно;
- сол;
- подправка;
- 2 с.л. супени лъжици рапично масло;
- копър;
- магданоз.
Инструкции
Етап 1
Подгответе правилно вашата пъстърва. Първо трябва да се измие старателно, леко да се подкисели с лимонов сок и сол. Цели риби също трябва да бъдат мащабирани. За да улесните този процес изключително лесно, можете дори да използвате специална скала за риба, което не е проблем да купите днес.
Стъпка 2
Костите са много досадни, когато ядете риба и ви лишават от радостта да се насладите на вкуса й. За да избегнете това, трябва да обелите рибата, да почувствате костите в пулпата с върховете на пръстите си и да ги извадите с пинсети или специални пинсети за рибни кости.
Стъпка 3
Нарежете пъстървата на парчета. Поръсете пъстървата с лимонов сок и сол. За да предотвратите залепването на пъстървата по дъното на тигана, изпрашете я с брашно и след това отърсете излишното.
Стъпка 4
Запържете пъстървата в незалепващ тиган. Използвайте рапично масло, което е много здравословно, има положителен ефект върху нивата на холестерола в кръвта и съдържа много витамин Е. Подправете с подправки. Белите и лимоновите чушки се съчетават добре с риба. Можете да използвате и други подправки, които да допълнят и подчертаят вкуса на рибата. Това са босилек, анасон, кориандър, майорана, мащерка и маточина (мента). Варете всяка пържола за 5 минути от едната страна и същото количество от другата.
Стъпка 5
Преди сервиране украсете рибата с накълцани билки - копър, магданоз.
