Чили е едно от най-популярните мексикански и тексаски ястия, познати по целия свят. Вкъщи това ястие се нарича "Chili con carne", което буквално може да се преведе от испански като "чили с месо". Основните съставки на това ястие са люти люти чушки и кайма, всички останали съставки се добавят в зависимост от местоживеенето или вкусовите предпочитания.
Необходимо е
-
- Сервира 4:
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 червени лука
- 1 скилидка чесън
- 2 червени люти чушки
- 450 гр телешко месо
- 1 супена лъжица брашно
- 2 х 400 кутии консервирани домати
- 400 г кутия смесен боб
- 2 сладки чушки
Инструкции
Етап 1
Обелете чилито и го нарежете на ситно.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете на кубчета.
Стъпка 3
Обелете и смачкайте скилидка чесън.
Стъпка 4
Загрейте зехтина в керамична тенджера или тиган с дебело дъно. Сотирайте лука, чилито и чесъна за 4-5 минути.
Стъпка 5
Докато зеленчуците се пекат, вземете говеждото месо, измийте го и го нарежете на малки парченца.
Стъпка 6
Извадете пържените зеленчуци. Разделете месото на две равни части. Пържете всяка половина до кафяво, при непрекъснато бъркане.
Стъпка 7
Добавете лука, чесъна и чилито към пърженото месо. Добавете консервирани домати и супена лъжица брашно. Докато разбърквате старателно, оставете ястието да заври.
Стъпка 8
Покрийте и варете един час. Докато ястието се задушава, вземете звънеца, измийте го, обелете го и го нарежете на малки кубчета.
Стъпка 9
След час добавете фасула и чушките към чилито.
Стъпка 10
Затворете капака и гответе на умерен огън за още 1,5 часа. Сервирайте със заквасена сметана, домати, червен лук и кориандър.
