Пърженото пиле е ястие, на което много хора се радват. За съжаление, пилешките гърди често са сухи. Това може да се избегне, като се мариноват в кефир. Пилешките гърди ще останат сочни и ще имат страхотен вкус.
Необходимо е
- Пилешки гърди - 1 бр.,
- Кефир - 100 гр.,
- Масло - 50 гр.,
- Сол
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките гърди под студена течаща вода. Ако пилето има кожа, отстранете го. Костите могат да бъдат оставени (по ваша преценка). Нарежете гърдата на 2 части (по протежение на гръбначния стълб). В зависимост от размера на получените половинки, нарежете всяко парче на още 2-3 парчета през зърното.
Стъпка 2
Залейте пилешкото с кефир, разбъркайте и оставете да се маринова 1-2 часа. Ако в кухнята е горещо, приберете пилето в хладилника.
Стъпка 3
Загрейте тиган, сложете масло върху него, оставете го да се разтопи. Изтръскайте всяко парче пиле от излишния кефир, разтрийте със сол и сложете в тиган. Запържете гърдите на силен огън от едната страна за 3-5 минути до златисто кафяво. Обърнете пилето, запържете от другата страна за 1-2 минути, добавете вряща вода, така че дъното на тигана да е покрито с вода 2-3 мм. Намалете топлината до минимум, покрийте и оставете да престои 15 минути.
Стъпка 4
Пилешки гърди в кефир могат да се сервират както със зеленчукови салати, така и с картофи или ориз.
