Домакините обичат да обменят успешни кулинарни рецепти и да изненадат близките си с вкусни нови ястия. „Дресираните“салати се събират предимно за празниците, но трябва предварително да овладеете изкуството на бързото им приготвяне.
Необходимо е
-
- "Луис" със сьомга:
- леко осолена сьомга 60 г;
- черешови картофи 30 г;
- маруля 30 г;
- рукола 30 г;
- Лоло Роса 30 г;
- чери домати 20 г;
- заквасена сметана 50 г;
- сол 2 g;
- смлян черен пипер 2 г;
- зехтин 50 г;
- лимонов сок 10гр.
- "Луис" с месо от раци:
- майонеза 1 чаша;
- настърган лук 2 с.л. л.;
- лют червен пипер 1 щипка;
- разбита сметана половин чаша;
- сол 1 щипка;
- сладка подправка 1 с.л. л.;
- листа маруля 4 броя;
- месо от раци 450 г;
- домати 2 броя;
- яйца 4 броя;
- зелени маслини 20 броя.
Инструкции
Етап 1
Една от такива вкусни и красиви салати е "Луис", а един от нейните варианти е "Луис" със сьомга. Пригответе всички необходими съставки и инструменти. Започнете работа, като приготвите микс от салати. Професионалните готвачи късат листата си с ръце. Опитайте сами - нарежете рукола, маруля и Лоло Росо на парчета. Поставете ги хубаво в купа за салата.
Стъпка 2
Измийте черешовите картофи, подсушете и нарежете на две равни филийки. Запържете филийките в зехтин до златисто и апетитно. Не е нужно да обелвате картофите, просто ги измийте старателно. С кората се оказва много по-вкусна и пикантна. Чери картофите могат да бъдат заменени с обикновени малки, но те трябва да са млади, с тънка, деликатна кожа. Поставете запържения зеленчук върху листата на марулята.
Стъпка 3
Нарежете и чери доматите на клинове. Поставете ги в купа за салата с билки и картофи. Направете лимонов сос. Смесете зехтина с лимонов сок, добавете черен пипер и сол. Разбъркайте сместа. Сосът може да се постави върху чиния или да се излее в отделен съд, за да се вземе при необходимост.
Стъпка 4
Нарежете сьомгата на тънки прозрачни филийки. Лъжица ги в почти сварена салата. Ястието може да се сервира със заквасена сметана. Салатата се оказва обилна, вкусна и презентативна. Той е подходящ за празнична трапеза и семейна вечеря.
Стъпка 5
Салатата "Луис" с месо от раци се приготвя малко по-различно. Количеството съставки се изчислява за четири порции. Комбинирайте майонеза със сладка подправка, лют червен пипер и настърган лук. Сместа се залива с разбитата сметана. Подправете соса със сол на вкус. Поставете листа от маруля върху четири охладени купи. Подредете отгоре спретнато и красиво месото от раци. Ястието се залива със соса, украсява се с резени домати, маслини и яйца.
