Свинският врат е чудесна съставка за много вкусни ястия. Лесно се обработва и върви добре с много продукти. Освен това от него могат да се приготвят леки ястия, като се отделя минимум време.
Свински врат
Ястията, приготвени от този вид месо, винаги се получават вкусни, сочни и ароматни. Свинският врат е богат на протеини и мазнини. Продуктът има високо съдържание на калории.
Този вид месо е богато на витамини от група В и различни хранителни вещества. Употребата му подобрява функционирането на храносмилателната система, намалява нервната възбудимост и стимулира сърцето. Но освен това има група хора, които са по-добре да не ядат месо. Въпреки факта, че свинският врат има полезни свойства, той не може да се яде в големи количества.
За приготвянето на различни ястия трябва да използвате само естествена свински врат. Домашен продукт е най-добрият вариант за всяка домакиня. Това ще донесе повече ползи и най-важното е, че няма да бъде пълнено с опасни антибиотици или други вещества.
За да бъде вкусът на месните ястия винаги вкусен, трябва да се научите как да изберете правилния продукт. На първо място е важно да се обърне внимание на външния му вид. Ако свинският врат е твърде тъмен, това означава, че месото е старо.
При натискане върху свинския врат от него не трябва да изтече мътна течност. Бистър сок е знак за свежестта на месото. Трябва да е мек на допир, без зърна. Обърнете внимание на продукта и изберете само най-прясното свинско месо.
Месото е гъвкава съставка. Може да се използва за приготвяне както на основно ястие, така и на обикновена закуска. Всичко това благодарение на неговия вкус и съвместимост с много продукти.
Свински врат в мед
Ястието е подходящо за празнична трапеза или ежедневна вечеря. Плюсът е, че толкова интересна рецепта не отнема много време и усилия. Но резултатът ще изненада всеки любител на месото.
За готвене ще ви трябва:
- свински врат - ½ кг;
- чесън - 2 средни скилидки;
- Слънчогледово олио - 2 с.л. л.;
- лимонов сок - 10-15 мл;
- мед - 30 мл;
- соев сос - 30 мл;
- къри подправка - добра щипка;
- питейна вода - 30 ml;
- сол и смлян червен пипер - по малко щипка.
Рецептата стъпка по стъпка включва следните стъпки:
- Първа стъпка. Изплакнете добре свинския врат със студена вода под чешмата. След това избършете с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага. Поставете месото върху дъска за рязане и използвайте нож, за да отстраните плявата и другите негодни за консумация места на трупа. Нарежете свинското месо на порции с дебелина приблизително един сантиметър. На свой ред покрийте всяко парче месо със стреч фолио и след това трябва да го отбиете с кухненски чук от двете страни. Комбинирайте солта и червения пипер в отделна купа. Ако желаете, можете да добавите още от любимите си подправки. Натъркайте свинското месо от всички страни с тях и поставете в купа.
- Втора стъпка. Обелете скилидките чесън и ги нарежете по какъвто начин искате. Прехвърлете го в купа и добавете растителното масло, лимоновия сок, соевия сос и питейната вода. Изсипете кърито в маринатата и разбъркайте добре.
- Трета стъпка. Време е да мариновате месото. Потопете всяко парче свинско месо в сготвената марината. Поставете месото в подходяща купа, изсипете останалата марината върху свинското месо, покрийте го с капак или прозрачно фолио. Поставете месото в хладилник за цял ден. Това се прави, за да се маринова добре, да стане меко и податливо за по-нататъшно готвене.
- Четвърта стъпка. Поставете тежък тиган на умерен огън. Когато се загрее добре, изсипете марината от месото в него, спуснете там самото свинско. Оставете месото да къкри за 5-7 минути, като непрекъснато го обръщате с дървена шпатула. След това добавете мед в тигана, той трябва да е с течна консистенция. Намалете огъня и продължете да готвите месо за още 5-7 минути. След това изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете свинското да се запари малко.
Свинският врат с мед се сервира най-добре горещ. Поставете една порция в чиния и отгоре със соса, в който е била задушена. Това ястие се сервира най-добре със свежи зеленчуци. Това помага да се намали излишното съдържание на мазнини в месния продукт.
Запечена свински врат
Месото на фурна е добра рецепта за цялото семейство. Много е лесно да го направите. Достатъчно е да подготвите всички съставки и да ги сложите върху лист за печене. Такова ястие може да се направи за празнична трапеза, особено когато остава малко време за готвене.
От какво имаш нужда:
- свински врат - 500 г;
- лук - 2 глави;
- твърдо сирене - 300 г;
- растително масло - за омазняване на листа за печене;
- смлян пипер и сол на вкус;
- майонеза - 300 мл.
Изплакнете добре свинското месо под течаща вода, изсушете го с хартиена кърпа. Отстранете плявата и ивиците с нож. След това нарежете месото на еднакви по големина парчета, с дебелина около два сантиметра. Разбийте всяко парче свинско месо с чук или задната част на ножа. Това трябва да се направи, за да може месото да се пече по-добре и да е нежно.
Намажете лист за печене с масло и поставете парчетата свинско върху него. Поръсете ги със сол и черен пипер, намажете месото с малко майонеза отгоре. Колкото повече е, толкова по-дебело ще се получи ястието.
Нарежете лука на тънки пръстени. Поставете го върху всеки парче свински врат. Нарежете твърдото сирене на филийки или настържете на едро ренде, поръсете го върху лука.
Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 градуса. След 40 минути го изключете и поднесете готовото ястие. Може да се украси с клончета пресни билки.
Свински врат, приготвен в бавен котлон
Лесна рецепта за вкусно ястие. Целият процес на готвене се опростява от мултикукър. Тази рецепта е добър вариант за тези, които обичат вкусната и проста храна.
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- свински врат - 500-700 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук и чесън - по една малка глава;
- дафинов лист - за аромат;
- слънчогледово олио - за готвене;
- сол - малка щипка.
Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Изплакнете обилно месото и нарежете на средно големи кубчета, като същевременно премахвате плявата и жилките. Поставете го в контейнер.
Обелете и измийте всички зеленчуци. Нарежете чушката на кубчета. Нарежете морковите на кръгли парчета. Чесънът може да бъде настърган или нарязан на ситно с нож. Нарежете лука на половин пръстени. Прехвърлете всички зеленчуци и дафинови листа в купата с месото. Подправете със сол и разбъркайте старателно с дървена шпатула. По желание добавете всякакви подправки. Това ще направи ястието още по-ароматно. Гответе месото в режим Braze за един час.
Свински врат, приготвен в бавна печка, ще се съчетае добре с картофено пюре. Най-добре се сервира топло или топло.
Супа от леща от свински врат
Течните ястия работят добре за храносмилателната система и са от съществено значение в ежедневната диета. За да направите вкусна супа, ще ви трябва:
- свински врат - 250 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- доматено пюре - 100 г;
- питейна вода - за готвене;
- чесън - 2-3 скилидки;
- растително масло - за пържене;
- леща - 200 г;
- подправки и сол на вкус.
Изплакнете свинския врат под студена вода и го нарежете на малки кубчета, като премахнете плявата и излишната мазнина.
Поставете котел с растително масло на средна температура. Запържете месото в него, докато омекне, добавете нарязан лук и чесън към него. Варете съставките 3-5 минути. Добавете там настъргани моркови и накълцани чушки. Запържете зеленчуците с месото за около 8 минути. След това добавете доматено пюре, сол, захар, всякакви подправки, малко вода, оставете да къкри няколко минути. Изсипете течността в котел и варете съставките в продължение на 20 минути. След това добавете измитата леща и варете супата до готовност за още 20-30 минути.
