Елда каша е много вкусно и здравословно ястие, а също така е и нискокалорична. Дори елда, приготвена по прост начин, винаги ще намери място на масата за хранене. Но понякога искате да разнообразите менюто си и да приготвите любимата си каша по необичаен начин.
Елда каша с пиле, стафиди и сини сливи
За 4 порции ще ви трябват:
- пилешко филе (или месо от гърди) 500 г;
- 1 голяма глава лук;
- моркови 1бр;
- сини сливи, стафиди, по 100 г;
- чесън 2-3 скилидки;
- елда крупи (елда) 300 г;
- сол, пилешки подправки на вкус;
- малко растително масло за пържене.
Нарежете месото на малки парченца и запържете до хрупкавост.
Прехвърлете месото в котел или тенджера с дебели стени. Отгоре се нарязва наситнен лук и ситно нарязан чесън.
Нарежете морковите на тънки ивици и добавете към месото и зеленчуците. След това подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри на слаб огън още 10 до 12 минути.
Изплакнете добре сините сливи и стафидите и добавете в тенджера. Отгоре сложете чиста елда, посолете още малко, добавете необходимите подправки. Напълнете с вода, така че нивото му да е с два пръста по-високо от нивото на зърнените култури, и оставете да къкри на слаб огън до пълна готовност, около 15-20 минути.
Всички съставки трябва да се смесят добре преди сервиране.
Елда с лук и гъби
За 3-4 порции са ви необходими:
- елда крупи (елда) 300 г;
- лук 2 бр;
- гъби (стриди или шампиньони) 500 г;
- 2 супени лъжици гъста мазнина заквасена сметана;
- масло 100 г;
- подправки на вкус.
Изплакнете елдата и сварете във вода до омекване по обичайния начин.
Нарежете гъбите на филийки или филийки, лука на средни полукръгове. Запържете зеленчуците в масло, докато омекнат. В процеса на готвене посолете гъбите, добавете заквасена сметана и любимите си подправки.
Смесете готовите зеленчуци с варена елда и оставете да къкри още малко, около 3-5 минути. Готовата елда може да бъде украсена с накълцани билки.
Тези със сладък зъб също ще могат да се насладят на здравословна каша от елда. За целта изсипете варената елда крупа с мляко, добавете захар, захаросани плодове или сушени плодове.
