Всеки човек, живеещ в държава с променлив климат, е изправен пред проблема с недостига на витамини. Той става особено остър след дълга зима, причинявайки значителна загуба на енергия и дори апатия. Но наистина ли е възможно да бъдете депресирани, когато пролетното слънце пред прозореца и всичко наоколо започне да оживява. Пригответе витаминни ястия, за да върнете радостта от живота.
Витаминна салата с червено зеле
Състав:
- 300 г червено зеле;
- 1 домат;
- 1 голяма краставица;
- 1 звънец от всякакъв цвят;
- 6-8 репички;
- 1 праз (бяла част) или 1 малка глава лук;
- 20 г магданоз и целина;
- сол;
- зехтин или растително масло.
Можете лесно да разнообразите вкуса на зеленчукова салата, като добавите малко дресинг оцет, ябълков оцет или лимонов сок към дресинга. Като алтернатива можете да подправите зеленчуците със сушен кориандър, босилек, червен пипер, чесън или черен пипер.
Измийте всички зеленчуци и билки и подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете червено зеле, краставици и чушки на ивици, праз или обикновен лук на половин пръстени, репички на полукръгчета и домати на кубчета.
Накълцайте зелените, след като отрежете стъблата. Комбинирайте всички приготвени съставки на витаминната салата в една купа, достатъчно голяма, за да се разбърка. Посолете ястието на вкус, залейте със зехтин или растително масло, разбъркайте и оставете да се запари малко.
Гореща витаминна растителна яхния
Състав:
- 1 тиквичка с тегло 300-400 г;
- 500 г бяло зеле;
- 1 малка глава лук;
- 5 средни домата;
- 1 чушка;
- 1/3 ч.ч. млян черен пипер;
- сол;
- растително масло.
За лесно отстраняване на кожата от доматите, изстържете задната част на ножа до потъмняване или попарете с вряща вода.
Обелете и нарежете тиквичката, лука и пипера на тънки ивици. Загрейте растителното масло и запържете лука в него, докато стане прозрачен, след това добавете пипера към него, варете още 5 минути на умерен огън и изложете. Отново поставете тигана на котлона, добавете още масло и задушете нарязаните тиквички, докато омекнат. Междувременно обелете доматите и нарежете на ситно червената пулпа. Накълцайте зелето, потопете го във вряща вода, кипете 2 минути и отцедете в гевгир.
Смесете всички компоненти на витаминната яхния в един тиган, където се приготвят тиквичките, разбъркайте, пипер, сол на вкус и оставете да къкри в продължение на 10-15 минути при минимална температура, покривайки съда с капак с отвор за излизане на пара.
Витаминен грис
Състав:
- 1 супена лъжица. вода;
- 2 с.л. грис;
- 100-150 g замразени плодове (къпини, ягоди, малини, касис, боровинки);
- 1/3 банан;
- 20 г орехови ядки;
- 2 с.л. тръстика или обикновена захар.
Кипнете вода в тенджера или тенджера, хвърлете плодове в нея. Варете ги една минута, след като кипнете отново и веднага ги сложете с помощта на решетъчна лъжица. Внимателно добавете зърнените култури на тънка струйка в бълбукащия ягодов бульон и добавете захар. Пригответе грис, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки. Прехвърлете го в дълбок съд, разбъркайте плодовете, сложете резени банан отгоре и поръсете с натрошени ядки.
