Това ястие се пържи на силен огън. Благодарение на това се готви много бързо, запазвайки витамините в зеленчуците.
Необходимо е
- 300гр пилешко филе
- 1 звънец
- 1 голяма глава лук
- 1 морков
- 2 см джинджифил
- 2 см корен праз
- 1 суха шушулка червен пипер
- 1 ч.л. картофено нишесте
- 3 с.л. лек соев сос
- 2 с.л. готварско вино (възможно е бяло вино)
- сол, подправки
Инструкции
Етап 1
Нарежете пилешкото филе на малки ивици и сложете в купа. Добавете соев сос, готварско вино и нишесте към него. По желание добавете любимите си подправки. Разбъркайте и оставете да се маринова 10 минути.
Стъпка 2
Нарязваме зеленчуци. Моркови - на ивици от около 0,5 см. Чушки по дължина - на ивици от около 1 см. Джинджифил - ивици 0,5 см. Лук - пръстени. Праз - на пръстени. Сухият червен пипер е лесен за нарязване.
Стъпка 3
Изсипете олиото за готвене в уока, така че да покрие дъното. Ако няма уок, можете да използвате обикновен дълбок тиган. Загрейте тиган. Потопете червен пипер, праз и джинджифил. Пържете няколко секунди, като разбърквате от време на време с шпатула.
Стъпка 4
Загрейте силно и добавете пиле. Пържат се при непрекъснато разбъркване за около 3 минути до златисто кафяво.
Стъпка 5
Добавете моркови и лук. Пържете, като бъркате непрекъснато за около 3 минути.
Стъпка 6
Добавете чушка. Гответе при постоянно разбъркване още 3-4 минути. Посолете, разбъркайте, извадете от котлона.
