Месото от Уелингтън може да се сервира като основно ястие. Благодарение на използването на няколко вида месо, рулото се оказва много засищащо и сочно.
Необходимо е
- - 1 кг телешко месо
- - 200 г свинско месо
- - зехтин
- - сол
- - млян черен пипер
- - 1 стрък розмарин
- - 150 г червен сладък пипер
- - 3 скилидки чесън
- - 150 г бекон
- - 1 лют пипер
- - смлян кориандър
- - 500 г бутер тесто
- - 100 г сирене
- - 200 г сметана
- - 1 яйце
Инструкции
Етап 1
Натрийте говеждото с черен пипер и сол. Запържете заготовката в зехтин от двете страни или печете във фурната, докато омекне. Прекарайте свинското месо през месомелачка.
Стъпка 2
Нарязвайте старателно чушки, моркови, зелен лук, чесън и бекон. Хвърлете с ситно нарязан чили и розмарин. Смесете всички съставки. Добавете червен пипер и сол на вкус. Комбинирайте зеленчуците със свинско и запържете в зехтин, докато омекнат.
Стъпка 3
Разточете бутер тестото без дрожди на тънък слой. Разпределете сместа от кайма и зеленчуци на равномерен слой. Поставете предварително приготвеното говеждо месо в средата. Навийте заготовката на руло. Разпределете яйцето върху горната част на питата.
Стъпка 4
Трябва да готвите ястието във фурната за 20 минути. Тестото трябва да е хрупкаво и кафеникаво. Украсете с пресни билки и нарежете на малки порции, преди да сервирате.
