Кюфтета в сос от заквасена сметана ще бъдат отлична възможност за вечеря. Не е трудно да ги приготвите, но вкусът е отличен. Освен това това ястие съвсем не е скъпо, продуктите за него често са в хладилника.
Кюфтетата са ястие от кайма или риба, което е по-голямо от кюфтетата и по-малко от котлети. За разлика от котлетите, кюфтетата се панират само с брашно, котлетите често се панират с галета. В допълнение, зеленчуците и зърнените култури често се добавят към кайма за кюфтета, например ориз, резенчета домати, картофено пюре. Кюфтетата обикновено се сервират със заквасена сметана или доматен сос, понякога заквасена сметана и доматен сос.
Произходът на ястието се приписва на тюркските народи. Там се приготвяха кюфтета заедно с гъста сос. Като правило пърженият лук се слага в соса, до месото се добавят домати или чесън, добавя се брашно, за да се сгъсти, и заквасена сметана за вкус.
Кюфтета в сос могат да се готвят както във фурната, така и в тиган. Тази статия представя рецепта за готвене във фурната.
За готвене е по-добре да използвате тлъсто месо, в идеалния случай, ако вземете комбинация от свинско и говеждо месо в пропорция едно към едно. Ако към каймата се добавя ориз, тогава тя трябва да бъде на пара или варена до полуготовност. Така оризът ще поеме вкуса на месото, ще заври и кюфтетата ще станат още по-вкусни и по-задоволителни.
Рецепта
Ще ни трябва:
- говеждо месо 300 г;
- свинско месо 300 г;
- ориз 100 г;
- лук 1 брой;
- чесън 4 скилидки;
- пилешко яйце 1 брой;
- заквасена сметана 15-20% мазнини 250 г;
- вода 100 ml;
- твърдо сирене 100 г;
- сол на вкус;
- подправки на вкус.
Подготовка:
- Превъртете говеждото и свинското месо, лука и 2 скилидки чесън в месомелачка.
-
Добавете яйце, подправки и сол към каймата. Да се разбърка старателно.
Изображение - Добавете ориз, разбъркайте каймата.
- Оформете кюфтета.
-
Намажете форма за печене с олио, сложете кюфтетата.
Изображение - Печете във фурната за 20 минути на 180 градуса.
- За соса смесете вода и заквасена сметана.
-
Нарежете на ситно две скилидки чесън, добавете към заквасена сметана.
Изображение -
Настържете сиренето на ситно ренде, добавете към соса, разбъркайте всичко. Можете да пропуснете добавянето на сирене към соса, но го поръсете върху кюфтетата 15 минути, преди да го приготвите.
Изображение - Залейте кюфтета със сос от заквасена сметана.
-
Печете във фурната на 200 градуса за 30 минути.
Изображение
Заквасена сметана 2-ри вариант
Кюфтетата трябва да се правят по същия начин, както в първата рецепта. Само сосът ще е различен.
Ще ни трябва;
- лук 1 брой;
- моркови 1 малко парче или наполовина голямо;
- звънец 1 брой;
- заквасена сметана 15-20% мазнини 250 г;
- брашно 2 с.л.
- вода 100 мл.
Подготовка:
- Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.
- Настържете морковите и добавете към лука.
- Нарежете чушката на ивици, добавете към печеното.
- Смесете всичко и запържете за 5-7 минути.
- Добавете заквасена сметана, разбъркайте.
- Разтворете брашното във вода, добавете към соса, разбъркайте и оставете да заври.
- Когато сосът е готов, изсипете кюфтетата върху тях, печете 30 минути на 200 градуса.
