Много нежно и питателно френско ястие! Гратинът може да се използва като гарнитура или ако добавите например гъби, риба или сложите на дъното разбити пилешки гърди, като самостоятелно ястие.
Необходимо е
- Картофи
- Мляко
- Твърдо сирене
- Масло
- Яйце
- Сол
- Млян пипер
- Чесън
- Препоръчвам да добавите зеленина
Инструкции
Етап 1
Измийте и обелете картофите.
Стъпка 2
Нарежете с остър нож на тънки (с дебелина 2-3 милиметра) кръгчета.
Стъпка 3
Поставете филийките картофи в гевгир и изплакнете със студена чешмяна вода, за да изплакнете нишестето.
Стъпка 4
Суха. За да направя това, обикновено разстилам картофените клинове върху дъска за рязане на един слой, така че кръговете леко да се припокриват (тогава парчетата ще бъдат леко повдигнати над повърхността на дъската и ще изсъхнат от двете страни наведнъж).
Стъпка 5
Докато картофите изсъхват, налейте достатъчно количество мляко в черпак, за да покриете всички картофи и оставете да заври.
Стъпка 6
Запалете фурната.
Стъпка 7
Намажете форма за печене с масло.
Стъпка 8
Поставете счукан скилидка чесън на дъното.
Стъпка 9
Поставете нарязаните картофи.
Стъпка 10
Всичко залейте с врящо мляко (картофите трябва да бъдат изцяло покрити с мляко, но не и да плуват в него).
Стъпка 11
Поставете във фурната. Печете около час при температура около 200 ° C, като разбърквате от време на време, за да се изпекат равномерно картофите.
Стъпка 12
10 минути преди да сте готови, разбийте яйце с трета чаша мляко (студено или стайна температура), сол и черен пипер, добавете билки.
Стъпка 13
Изсипете картофите с получената смес, поръсете отгоре с настърган кашкавал и отново сложете във фурната, така че всичко да покафенее.
Стъпка 14
След готвене препоръчвам да изключите фурната и да оставите гювеча да се охлади леко. Това ще помогне на млякото да се усвои по-добре в картофите. В идеалния случай в готовия гювеч не трябва да остане течност.
