Една проста и бърза рецепта за вкусна закуска за цялото семейство.
Всички са запознати с тази ситуация: много искам да приготвя нещо вкусно, здравословно и калорично за закуска. Но, хвърляйки поглед към часовника, хващаме главите си и набързо пържени яйца и колбаси бягаме на работа. Стомахът за такова „добро утро“, разбира се, няма да ни благодари и резултатът може да бъде тежест в стомаха или дори обостряне на гастрит. Точно за такъв случай „мързеливите“кнедли с извара ще бъдат отлична помощ. За разлика от класическите, които изискват няколко часа обмислено скулптуриране, те могат да бъдат приготвени за 15 - 30 минути (приблизително същото време, необходимо за приготвяне на редовно сутрешно хранене с яйца, кафе и сандвичи).
За кнедли ще ви трябват:
- 500 г извара;
- 1 яйце;
- ½ чаена лъжичка сол;
- 20 грама масло;
- 1 чаша брашно
- както и дъска за рязане, нож, прибори за смесване и тенджера от 3 до 4 литра.
Преди да приготвите мързеливи кнедли, пригответе всичко, което може да ви е необходимо, докато готвите. Всяко тесто, в което присъства извара, трябва да се замеси много бързо и веднага да започне да се готви. 5 - 10 минути и ще приключи. В този случай страда не само „представянето“на готовото ястие, но и вкусът. Поставете всички съставки на масата, подгответе нож, лъжици и дъска. Също така е по-добре предварително да кипнете вода за приготвяне на кнедли.
Как се прави тесто
Методът за приготвяне на мързеливи кнедли е много прост, но изисква стриктно спазване на последователността.
- Разбийте яйцето в купа, добавете там сол, извара и масло. Разбъркайте сместа с вилица до гладка смес. Едва след това може да се добави брашно.
- Замесете тестото бързо. Ще се окаже доста дебел, но лепкав на допир.
- Поставете го на дъска, навийте тънка наденица и я нарежете на малки кубчета с дебелина 1 - 1, 5 cm.
- Посолете вряща вода и бързо, едно по едно, потопете в нея бъдещите кнедли. С определено умение можете да ги изхвърлите от дъската с нож; най-важното е да се уверите, че парчетата не се слепват.
Трябва да ги приготвите за 4 минути от изплуване. Обърнете внимание - може да отнеме няколко минути между врящата вода и надигането на тестото на повърхността и ако зададете таймера в момента, в който започне „кипенето“, кнедлите ще бъдат полупечени.
Можете да ядете мързеливи кнедли с извара със заквасена сметана и захар: удоволствието е незабравимо, дори и най-придирчивият гурме ще бъде доволен. Въпреки това, дори без никакви добавки, това ястие изобщо не губи вкуса си.
Моля, обърнете внимание, че изварата трябва да е плътна, зърнеста: кнедли, направени от полутечна извара, няма да запазят формата си и когато се сварят, те ще се разпаднат и ще се превърнат във варена извара. Вкусът им, разбира се, няма да пострада много от това. Но има спретнати красиви кубчета, които са много по-хубави.
